肉菜价格齐降 水果价格略涨

2022年第50周（12月5日－11日），湖南省生活必需品市场运行平稳，涨跌幅均未超过1%。

重点监测的12大类生活必需品呈“4跌2涨6持平”态势。其中，水产品、肉类、蔬菜和蛋类价格环比（以下皆同）略降；粮食和水果价格略涨；奶制品、禽类、食糖、食盐、食用油和饮用水价格持平。

一、猪肉零售价连降五周

今年三季度以来，猪肉价格持续走高。随着保障供应、稳定价格的措施陆续出台，大型猪企加快出栏增加市场供应，国内生猪均价进一步下跌，本周全省猪肉零售价连续五周小幅下降。

监测显示，本周鲜猪肉零售价38.69元/公斤、后腿肉零售价38.55元/公斤、精瘦肉零售价43.27元/公斤，分别下降1.1%、1.2%和1.2%。

进入12月，腌腊、灌肠等猪肉需求持续增加，加之近期全国各地防疫政策逐步优化，对猪肉供需两端均产生积极影响，带动猪肉消费回暖，预计后期全省猪肉价格将有所回升。

二、秋冬季蔬菜同时应市

本周全省蔬菜价格有所回落。监测显示，本周全省蔬菜零售均价7.75元/公斤，下降0.3%，较前一周回落1个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种20降10涨。其中，甘蓝类和葱蒜类价格全线下降；叶菜类、根茎类和茄果类价格跌多涨少。降幅较明显的有辣椒、白萝卜、青椒和菜花，分别下降3.7%、3.4%、3.1%和2.8%；大白菜、大葱和菠菜等16个菜品降幅在2%以内。

蔬菜价格回落主要原因是：气候稳定、光照充足、雨水偏弱的气象条件，便于鲜菜生长储运，应季鲜菜上市量明显增多，市场供应充足；疫情防控形势趋于稳定，物资流通顺畅，汽柴油价格回落，运输成本有所下降。

目前，全省在田蔬菜存量较大，秋季蔬菜尚未售罄，冬季蔬菜提前上市，秋冬季蔬菜同时应市，地头收购价短时间内很难摆脱低迷的状态。预计今年菜价季节性上涨时间将比往年有所推迟。

三、禽蛋类零售价基本持平

监测显示，本周禽类零售均价29.27元/公斤，持平；鸡蛋零售均价14.09元/公斤，略降0.1%。

目前禽蛋类市场供需稳定，价格较前一周变化不大，预计后期全省禽蛋类零售价仍保持平稳运行。

四、水果、水产零售价涨跌互现

监测显示，水果零售均价10.85元/公斤，略涨0.2%。其中，重点监测的8类品种5涨3降，葡萄、菠萝、苹果、芒果和香蕉价格分别上涨0.6%、0.5%、0.3%、0.1%和0.1%；梨、柑橘和西瓜价格分别下降0.3%、0.2%和0.1%。

目前全省水果市场供应充足，需求稳定，后期随着气温下降，时令水果供应量减少，预计整体果价将有一定上涨空间。

监测显示，全省水产品零售均价30.78元/公斤，下降0.8%。其中，鲤鱼、大带鱼、大黄鱼、草鱼和鲫鱼价格分别下降2%、1.1%、0.6%、0.5%和0.1%；河蟹和对虾价格均上涨0.1%；鲢鱼价格持平。

随着疫情防控措施优化，各地人流、物流有序恢复，预计后期全省水产市场供需两旺，水产零售价或将呈回升态势运行。

五、粮油奶及副食品类零售价保持稳定

本周，全省粮油奶及副食品类市场供需平衡、价格稳定。其中，除粮食价格略涨0.1%外，食用油、奶制品、食盐、食糖和饮用水价格均持平。

当前，全省粮油奶及副食品类市场供货通畅、品种丰富，预计后期全省粮油奶及副食品类价格呈平稳态势运行。