攸县豆腐和晒肉齐获“株洲特色菜”称号

近日，由株洲市人民政府、市商务和粮食局及市餐饮行业协会等单位联合主办的祭拜“食祖”炎帝大典暨第二届美食文化节在神龙城广场隆重举行。在这次美食节活动中，由攸县知名餐饮机构——株洲食汇湘东餐饮连锁公司出品的攸县豆腐和攸县晒肉在参赛的近百份菜品中脱颖而出，齐齐获得“株洲特色菜”称号。开幕式仪式由市人民政府副秘书长潘才良主持，副市长谭可敏出席开幕式。

“食祖”炎帝大典暨株洲市第二届美食文化节在神龙城广场举行

当天上午9点，株洲市神龙城广场龙狮飞跃，锣鼓齐鸣。在欢腾的礼乐声中，株洲市第二届美食文化节在神龙城广场神农坛举行了盛大的祭拜“食祖”炎帝大典。活动中，来自全市近百家餐饮店向“食祖”敬献了自己店里的拿手菜和招牌菜。随后，株洲市餐饮行业协会工会联合会主席周瑞华，全国人大代表、中国湘菜泰斗许菊云，市商务和粮食局党组书记、局长袁生华，湖南省餐饮行业协会会长周新潮在活动中分别致辞和讲话。9点58分，副市长谭可敏宣布2015年第二届美食文化节正式启动。

开幕式结束后，不少市民现场参观了敬献的各式美食，这些菜品中，有热菜，也有中式面点，有花色冷拼，还有果蔬雕刻，吸引了不少市民前来围观和分享品尝。当食汇湘东餐饮连锁公司大厨武兵将敬献的攸县晒肉端下来后，外焦里嫩、颜色暗红的晒肉立刻受到广大市民的热情追捧，瞬间就被抢夺一空。攸县晒肉如此火爆的人气，让参加开幕式仪式的湘菜大师许菊云也不仅感慨攸县特色美食的超强魔力。

在完成“食祖”大典之后，下午，全市各家餐饮机构在国宾酒店还开展了“烹饪、服务、家庭厨艺比赛”。在本次厨艺大赛活动中，由株洲食汇湘东餐饮连锁公司大厨武兵掌勺的攸县豆腐和攸县晒肉一上桌，就吸引了大批的市民及美食爱好者，他们纷纷拿出手机、相机一番猛拍后，立马将攸县特色美食分享到自已的朋友圈。

在此次厨艺大赛比赛中，攸县豆腐和攸县晒肉最终不负重望，率先和另外20道菜被评为“株洲特色菜”。另外，国宾酒店的“百鸟朝凤”、金龙大酒店的“糖醋松脆肉”和盛世芙蓉的“冷拼耕食农院”等10道菜被评为“株洲金牌招牌菜”，大中华的“中华坛子肉”等12道菜被评为“株洲名菜”。

食汇湘东餐饮连锁公司经理钟东锋表示，公司非常重视此次厨艺大赛，为参加此次大赛，公司在前期做足了充分的准备工作，除选用出类拔萃的厨师外，食材更是好中选好、优中选优，如豆腐就选自皇图岭镇豆腐师傅姚新志用山泉水及手工制作的嫩豆腐，晒肉更是精选攸县白龙野菜公司质量上乘的“馋嘴熊”土家猪肉，充分保证了菜品的纯正口感和味道。

钟东锋还表示，本次美食文化节在推动株洲餐饮企业转型升级的同时，也充分挖掘了攸县的特色食材和菜品，这对提高攸县特色美食知名度、振兴攸县餐饮行业起到了至关重要的作用。下一步，他还将组织力量参加11月28日在长沙举办的“首届中国湘菜博览会”，为推动攸县传统特色美食“走出去”做出自己应有的努力。