2019年第10周湖南省生活必需品市场运行情况

    2019年第10周（3月6日-12日），全省生活必需品市场价格平稳运行。重点监测的157种食用农产品价格，环比（以下皆同）下降的77种，占49%；上升的69种，占44%；持平的1种，占7%。从大类看，桶装食用油、粮食、肉类、蔬菜、蛋类、禽类、奶制品、水果、水产品、食盐价格上升；食糖价格下降；饮用水价格持平。
    本周生活必需品市场主要特点如下：    
    一、蔬菜零售均价上升
    本周本地蔬菜供应减少，拉动蔬菜整体价格走高。监测显示，蔬菜零售均价7.1元/公斤，环比上涨0.14%。重点监测的30个蔬菜品种，15涨13降2平。其中，茄果类全线上涨，叶菜类全线下降，根茎类涨多跌少，甘蓝类跌多涨少，瓜菜类、豆类、葱蒜类涨跌互现。黄瓜降幅较大，下降7.26%；辣椒涨幅较大，上涨5.47%，其他品种蔬菜涨幅均在5%以内。
    1.从类别来看：叶菜类价格全线下降，芹菜降幅在3%-4%，大白菜、生菜、菠菜降幅在1%-2%，油菜降幅在1%以内。甘蓝类价格2降1涨，西兰花、圆白菜价格下降，西兰花降幅在3%-4%，圆白菜降幅在2%-3%；菜花价格上涨，涨幅在1%-2%。根茎类价格5涨1降1平，土豆、莴笋、莲藕、胡萝卜、山药价格上涨，土豆、莴笋涨幅在1%-2%，莲藕、胡萝卜、山药涨幅不超过1%；生姜价格下降，降幅在1%以内；白萝卜价格环比持平。瓜菜类2涨2降1平，西葫芦、苦瓜价格上涨，西葫芦涨幅在2%-3%，苦瓜涨幅在1%-2%；黄瓜、冬瓜价格下降，黄瓜降幅在7%-8%，冬瓜降幅在1%以内；南瓜价格环比持平。豆类价格1涨1降，豆芽涨幅在2%-3%；豆角降幅在1%以内。茄果类价格全线上涨，辣椒涨幅在5%-6%，青椒涨幅在3%-4%，西红柿、茄子涨幅不超过1%。葱蒜类价格2涨2降，韭菜、蒜头价格上涨，韭菜涨幅在3%-4%，蒜头涨幅在2%-3%；大葱、洋葱价格下降，大葱降幅在1%-2%，洋葱降幅在1%以内。
    2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格2.64元，是当期价格最低的蔬菜。白萝卜价格低于3元；大白菜、南瓜价格低于4元；圆白菜、冬瓜、胡萝卜、豆芽价格低于5元；土豆、莴笋、洋葱价格低于6元；西葫芦、黄瓜、油菜价格低于7元；西红柿、生菜、芹菜、茄子、青椒价格低于8元；菜花、莲藕、菠菜、韭菜、蒜头、大葱价格低于9元；辣椒、苦瓜、西兰花、生姜价格低于10元；豆角、山药价格在10元以上。山药每公斤12.24元，是当期价格最高的菜。
    气温回暖，本地蔬菜上市量将增加，预计下周蔬菜价格稳中有降。
    二、粮食零售均价上升
    全省粮食市场供应充足，粮食零售均价5.65元/公斤，环比上涨0.18%。其中，大米零售均价5.35元/公斤，环比上涨0.75%；面粉零售均价5.95元/公斤，环比下降0.17%。预计后期粮食价格以稳定为主，不会发生较大变化。
    三、肉类零售均价上升
    本周市场生猪供应充足，屠宰企业收猪量下滑，猪肉价格呈现下行态势。监测显示，全省肉类价格环比上涨0.37%。其中，猪精瘦肉零售均价27.57元/公斤，环比下降0.29%，波动区间：岳阳市24.38元－邵阳市32.05元。牛腿肉零售均价77.29元/公斤，环比上涨0.42%。羊腿肉零售均价65.64元/公斤，环比上涨0.61%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）
    目前猪肉市场销售平淡，进入猪肉传统消费淡季，预计后期猪肉价格稳中有降。
    四、禽类、蛋类零售均价上升
    本周工厂陆续开工，集团性采购量增加，蛋类零售均价上扬。监测显示，白条鸡零售均价23.55元/公斤，环比上涨0.56%。鸡蛋零售均价11.89元/公斤，环比上涨1.19%。
    天气回暖，蛋鸡产蛋量相应增加，市场供应充足，预计蛋类价格将稳中有降。
    五、水产品零售均价上升
    本周气候阴雨多变，水产养殖成本上升，水产品均价整体上扬。重点监测的6种水产品价格4涨2降，整体均价上涨1.39%。其中，大带鱼、大黄鱼、草鱼、鲤鱼价格分别上涨2.82%、2.16%、0.99%、0.19%；鲢鱼、鲫鱼价格分别下降1.61%、0.46%。
    目前水产品供应较充足，市场消费需求逐步回稳，预计后期淡水鱼整体价格将稳中有降。
    六、桶装食用油零售均价基本平稳
    监测显示，食用油零售均价16.03元/升，整体价格环比上涨0.06%。分品种看，豆油12.9元/升，环比上涨0.39%；花生油21.94元/升，环比上涨0.41%；菜籽油15.47元/升，价格环比持平；调和油13.8元/升，环比下降0.72%。预计后期食用油价格仍将以稳定为主，价格在合理区间内波动。
    七、水果零售均价上升
    进入春季，时令水果上市，水果销售回归正常水平，水果零售均价有所上扬。重点监测的6种水果的零售价格4涨2降，整体零售均价上涨1.11%。其中，柑橘、葡萄、梨、苹果价格分别上涨2.89%、2.36%、1.67%、0.72%；西瓜、香蕉价格分别下降2.01%、0.26%。
    未来随着大量时令水果上市，水果供应增多，预计后期水果价格稳中有降。
    八、奶制品零售均价上升
    目前全省奶制品市场供应充足，供需结构平衡，价格较为平稳。监测显示，奶制品整体零售均价上涨0.23%。其中，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价上涨0.57%，中老年奶粉均价上涨0.3%，酸奶零售均价上涨0.3%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.29%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.13%；灭菌奶（常温奶）零售均价下降0.49%。预计后期奶制品零售价格仍以稳定为主。
    九、日用品零售价格保持平稳
    饮用水整体零售价格3.36元/公斤，价格环比持平；食盐整体零售价格5.76元/升，价格环比上涨1.59%；食糖整体零售价格8.56元/公斤，价格环比下降0.47%。
 
附表：2019年3月6日-12日主要商品周价格汇总表

商品	单位	本周价格	上周价格	环比(%)
粮食(零售)		5.65	5.64	0.18
大米	元/公斤	5.35	5.31	0.75
面粉	元/公斤	5.95	5.96	-0.17
桶装食用油(零售)		16.03	16.02	0.06
豆油	元/升	12.9	12.85	0.39
花生油	元/升	21.94	21.85	0.41
菜籽油	元/升	15.47	15.47	0
调和油	元/升	13.8	13.9	-0.72
肉类(零售)		56.83	56.62	0.37
猪肉	元/公斤
精瘦肉	元/公斤	27.57	27.65	-0.29
牛肉	元/公斤
牛腿肉	元/公斤	77.29	76.97	0.42
羊肉	元/公斤
羊腿肉	元/公斤	65.64	65.24	0.61
猪肉(零售)		24.58	24.68	-0.41
鲜猪肉	元/公斤	24.58	24.68	-0.41
禽类(零售)		23.55	23.42	0.56
白条鸡	元/公斤	23.55	23.42	0.56
蛋类(零售)		11.89	11.75	1.19
鸡蛋	元/公斤	11.89	11.75	1.19
奶制品(零售)		96.67	96.45	0.23
牛奶	元/升
灭菌奶(常温奶)	元/升	12.3	12.38	-0.65
巴氏杀菌奶(鲜牛奶)	元/升	17.56	17.46	0.57
酸奶	元/公斤	16.91	16.86	0.3
婴幼儿奶粉	元/公斤
国外品牌婴幼儿奶粉	元/公斤	242.68	241.99	0.29
国产品牌婴幼儿奶粉	元/公斤	191.08	190.83	0.13
中老年奶粉	元/公斤	99.48	99.18	0.3
食盐(零售)		5.76	5.67	1.59
食盐	元/公斤	5.76	5.67	1.59
食糖(零售)		8.56	8.6	-0.47
食糖	元/公斤	8.56	8.6	-0.47
水产品(零售)		29.1	28.7	1.39
鲤鱼	元/公斤	16.06	16.03	0.19
鲢鱼	元/公斤	17.12	17.4	-1.61
草鱼	元/公斤	16.39	16.23	0.99
鲫鱼	元/公斤	19.68	19.77	-0.46
大带鱼	元/公斤	53.23	51.77	2.82
大黄鱼	元/公斤	52.09	50.99	2.16
牛肉(零售)		77.99	77.7	0.37
鲜牛肉	元/公斤	77.99	77.7	0.37
羊肉(零售)		65.54	65.39	0.23
鲜羊肉	元/公斤	65.54	65.39	0.23
蔬菜(零售)		7.1	7.09	0.14
叶菜类	元/公斤
油菜	元/公斤	6.54	6.6	-0.91
芹菜	元/公斤	7.38	7.61	-3.02
生菜	元/公斤	7.36	7.46	-1.34
大白菜	元/公斤	3.51	3.55	-1.13
菠菜	元/公斤	8.3	8.44	-1.66
甘蓝类	元/公斤
圆白菜	元/公斤	4	4.11	-2.68
西兰花	元/公斤	9.03	9.37	-3.63
菜花	元/公斤	8.55	8.39	1.91
根茎类	元/公斤
白萝卜	元/公斤	2.64	2.64	0
土豆	元/公斤	5.27	5.19	1.54
生姜	元/公斤	9.72	9.76	-0.41
胡萝卜	元/公斤	4.76	4.74	0.42
莲藕	元/公斤	8.52	8.46	0.71
莴笋	元/公斤	5.37	5.31	1.13
山药	元/公斤	12.24	12.13	0.91
瓜菜类	元/公斤
黄瓜	元/公斤	6.77	7.3	-7.26
冬瓜	元/公斤	4.07	4.09	-0.49
苦瓜	元/公斤	9.91	9.8	1.12
西葫芦	元/公斤	6.88	6.72	2.38
南瓜	元/公斤	3.92	3.92	0
豆类	元/公斤
豆角	元/公斤	10.27	10.3	-0.29
豆芽	元/公斤	4.62	4.5	2.67
茄果类	元/公斤
西红柿	元/公斤	7.4	7.36	0.54
茄子	元/公斤	7.85	7.8	0.64
辣椒	元/公斤	9.07	8.6	5.47
青椒	元/公斤	7.86	7.63	3.01
葱蒜类	元/公斤
洋葱	元/公斤	5.66	5.69	-0.53
蒜头	元/公斤	8.94	8.73	2.41
韭菜	元/公斤	8.32	8.07	3.1
大葱	元/公斤	8.22	8.34	-1.44
水果(零售)		10.05	9.94	1.11
苹果	元/公斤	12.65	12.56	0.72
香蕉	元/公斤	7.71	7.73	-0.26
葡萄	元/公斤	16.46	16.08	2.36
柑橘	元/公斤	7.48	7.27	2.89
梨	元/公斤	9.14	8.99	1.67
西瓜	元/公斤	6.84	6.98	-2.01
饮用水(零售)		3.36	3.36	0
饮用水	元/升	3.36	3.36	0