2021年第33周湖南省生活必需品市场供应充足价格涨跌有序

分行业看，批发环节，65个价格中25个上涨，占38.46%； 33个下降，占50.77%；6个持平，占9.23%。零售环节，73个价格中50个上涨，占68.49%；16个下降，占21.92%； 7个持平，占9.59%。农贸环节，36个价格中15个下降，占41.67%；21个上涨，占58.33%。

分波段看，环比跌幅在10%-16%以内的3个、5%-10%以内的6个、2%-5%以内的20个、在2%以内的35个；涨幅在2%以内的72个、在2%-5%之间的20个、5%-7%以内的3个；10%-14%-15%以内的1个；剩余14个持平。

一、肉禽蛋品类

1、猪肉零售价格稳中有跌

今年以来，全国能繁母猪存栏量继续增长，基础产能持续恢复，生猪出栏量显著增加，国内猪肉市场价格明显回落。目前来看，全省猪肉市场供应充足，需求稳定，本周猪价稳中有跌。监测显示，肉类零售价格较前一周持平。其中，鲜猪肉零售均价27.21元/公斤，下降0.62%，较前一周回落了0.84个百分点。猪精瘦肉（一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）零售均价34.18元/公斤，下降0.38%，较去年同期61.62元/公斤下降了27.44元,波动范围：36.49元/公斤－30.2元/公斤。本周牛、羊肉零售价基本较前一周保持平稳，鲜牛肉零售均价94.54元/公斤，鲜羊肉零售均价81.13元/公斤，分别上涨0.01%、0.1%。

据悉，至二季度末全省生猪存栏3952.1万头，恢复到正常年份的99.7%，提前半年完成中央下达的稳产保供目标。上半年全省生猪出栏2980.3万头，同比增长35.2%，达到正常年份（2017年）同期水平的103.4%。预计后期全省猪肉市场供需仍维持基本平衡，猪价以稳中震荡为主。综合判断，养猪业有望保持适当盈利，但养猪的高利润阶段已经过去，建议养殖场（户）多关注生猪生产和市场数据，按照正常生产计划有序出栏。

2、禽蛋类零售价均涨跌互现

本周蛋价上涨仍属于季节性上涨，一方面是蛋鸡在夏季出现应激反应，产蛋量下降；另一方面是糕点厂对蛋品的采购需求增加。监测显示，全省鸡蛋零售均价11.8元/公斤，上涨0.43%。禽类零售均价27.59元/公斤，下跌0.07%。其中，白条鸡售均价28.77元/公斤、下跌0.21%；白条鸭零售均价26.41元/公斤，上涨0.11%。

受中秋、国庆节前备货及秋季开学等因素影响，蛋品市场需求增加，预计全省蛋价仍将稳中上行。

二、蔬果水产类

1、蔬菜零售均价普遍上涨

近期受强降雨天气及防疫管控等影响，蔬菜的生产、采摘和运输成本均略有提升，本周全省菜价普遍上涨，但各菜品涨跌幅均未超过3%。监测显示，蔬菜零售均价7.19元/公斤，上涨0.84%，较前一周回落0.3个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种，26涨3降1持平，叶菜类、甘蓝类、豆类、葱蒜类全线上涨；根茎类、瓜菜类涨多跌少；茄果类涨跌互现。其中，以地产供应为主的绿叶菜类价格涨幅最为明显，油菜、芹菜、生菜和圆白菜涨幅在2%-3%以内，莴笋、辣椒、菠菜、茄子、土豆和胡萝卜等22个品种涨幅在2%以内；南瓜、西红柿和生姜38个品种跌幅在1%以内。

冬瓜每公斤（下同）价格3.27元，为当期价格最低的蔬菜。冬瓜、白萝卜、南瓜、豆芽、圆白菜、大白菜、土豆、胡萝卜价格低于5元；黄瓜、洋葱价格低于6元；茄子、油菜、青椒、莴笋、西红柿、苦瓜价格低于7元；西葫芦、豆角、生菜、辣椒价格低于8元；韭菜、芹菜价格低于9元；菜花、大葱价格低于10元；西兰花、蒜头、山药、莲藕、菠菜、生姜价格在10元-14元以内。生姜每公斤13.14元，仍依旧是当期价格最高的菜。

当前天气变化较为频繁，对蔬菜需求将会有所增强，预计未来全省菜价仍有小幅上涨的可能。

2、水果零售均价稳中略跌

全省水果市场品种丰富、货源充足，市场供需两旺，水果零售价格略有下跌。监测显示，本周全省水果零售均价17.93元/公斤，略跌0.17%。重点监测的10种水果零售价格5降4涨2持平，桃、柑橘、葡萄、苹果和梨分别下降4.19%、1.32%、1.32%、0.86%和0.33%；西瓜、菠萝、哈密瓜和香蕉分别上涨2.53%、2.11%、1.02%和0.52%；荔枝和樱桃均持平。

夏季水果上市旺季，预计近期全省果价仍呈季节性下降趋势。

3、水产品零售均价上涨

受疫情管控影响，水产品市场总体供应量有所减少，全省水产均价稳中有涨。监测显示，本周水产品零售均价48.89元/公斤，上涨0.5%。重点监测的8种水产品零售价格7涨1跌，其中除鲢鱼下降1.02%外，其它鲫鱼、大带鱼、鲤鱼、蟹、草鱼、大黄鱼和虾分别上涨1.24%、0.89%、0.74%、0.69%、0.41%、0.4%和0.26%。

随着南海伏季休渔期结束，水产品市场供应量也将相应增加，预计后期全省水产价格将呈稳中有跌态势运行。

三、粮油奶制品类

1、粮食零售价格稳中略涨

全省粮食市场供需平稳，总体价格稳中略涨。监测显示，本周粮食零售均价5.85元/公斤，上涨0.17%。其中，大米零售均价5.43元/公斤，上涨0.56%；面粉零售均价6.27元/公斤，持平。

预计后期全省粮食市场价格继续在合理区间内波动。

2、食用油零售均价持平

全省食用油市场库存充足，品种丰富，价格较前一周持平。监测显示，本周食用油零售均价为16.94元/升，持平。其中，除调和油14.45元/升，持平和豆油13.04元/升，下降0.3%外，其它2个品种菜籽油和花生油零售均价为16.43元/升和23.67元/升，分别微涨0.18%和0.04%。

预计后期全省食用油价格仍继续维持稳定。

3、奶制品零售均价基本平稳

全省奶制品市场供应充足，品种丰富，本周整体价格基本平稳。监测显示，奶制品零售均价微跌0.01%。重点监测的6种奶制品零售价格3跌3涨，其中国外品牌婴幼儿奶粉、巴氏杀菌奶(鲜牛奶)、灭菌奶（常温奶）零售均价分别下跌0.26%、0.11%和0.07%；中老年奶粉、酸奶、国产品牌婴幼儿奶粉零售均价分别上涨0.41%、0.12%和0.1%，涨跌幅均未超过1%。

预计后期全省奶制品市场价格继续保持平稳运行。

四、盐糖水饮类

全省副食品类市场方面，盐糖类价格持平；饮用水价格小幅上涨，整体基本变动不大。食盐和食糖饮用水零售均价为5.54元/公斤、8.18元/公斤，均持平；饮用水零售均价3.5元/升，上涨0.29%。

预计后期全省副食品类价格仍在合理区间内波动。

 附表：2021年8月11日－17日湖南省主要商品周价格汇总表