2021年第34周湖南省生活必需品市场供需平稳价格变动不大

据监测，湖南省生活必需品市场供需平稳，价格总体变动不大。重点监测的12大类生活必需品呈“6涨2跌4持平”态势，涨跌幅均未超过1%。其中，蔬菜、蛋类、粮食、奶制品、禽类、肉类价格环比（以下皆同）上涨；水果、食用油价格上涨；食盐、食糖、水产品、饮用水价格持平。73种174个食用农产品价格上升的95个，较前一周少了1个，占54.60%；下降65个，较前一周多了1个，占37.36%；持平的14个，较前一周持平，占8.05%。

分行业看，批发环节，65个价格中33个上涨，占50.77%；26个下降，占40%；6个持平，占9.23%。零售环节，73个价格中40个上涨，占54.79%；26个下降，占35.62%；7个持平，占9.59%。农贸环节，36个价格中13个下降，占36.11%；22个上涨，占61.11%；1个持平，占2.78%。

分波段看，环比跌幅在10%-14%以内的2个、2%-5%以内的10个、在2%以内的53个；涨幅在2%以内的67个、在2%-5%之间的16个、5%-10%以内的10个；12%-15%以内的2个；剩余14个持平。

一.肉禽蛋品类

1、猪肉零售价格基本平稳

全省猪肉市场供需平稳，本周猪价稳中微降。监测显示，肉类零售价格微涨0.06%，较前一周变动不大。其中，鲜猪肉零售均价26.98元/公斤，下降0.04%，较前一周缩小了0.58个百分点。猪精瘦肉（一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）零售均价34.04元/公斤，下降0.84%，较去年同期61.63元/公斤下降了27.59元,波动范围：36.24元/公斤－30.01元/公斤。本周牛、羊肉零售价均较前一周小幅上涨，鲜牛肉零售均价95.16元/公斤，鲜羊肉零售均价79.53元/公斤，分别上涨0.37%和0.04%。

开学临近，猪肉需求将有所增加，预计后期全省猪价呈稳中有涨态势。建议养殖企业（户）把握出栏节奏，切勿恐慌性抛售，同时继续加强非洲猪瘟防疫工作，严格按照规定进行生猪调运，确保全省猪肉市场平稳有序运行。

2、禽蛋类零售价均呈弱涨

本周全省禽蛋类市场供应充足，价格总体呈平稳运行态势，涨幅均未超过1%。监测显示，全省鸡蛋零售均价11.6元/公斤，上涨0.17%。禽类零售均价27.57元/公斤，上涨0.07%。其中，白条鸡售均价28.79元/公斤、上涨0.28%；白条鸭零售均价26.35元/公斤，下降0.11%。

目前蛋品类仍处中秋节前备货旺季，加上大中院校陆续开学将带动消费需求增加，预计全省蛋价稳中有涨。

二、蔬果水产类

1、蔬菜零售均价涨多跌少

本周蔬菜价格整体涨势温和。监测显示，全省蔬菜零售均价7.22元/公斤，上涨0.98%。重点监测的7大类30个蔬菜品种，23涨7降1持平，叶菜类、豆类、茄果类全线上涨；甘蓝类、瓜菜类涨多跌少；根茎类、葱蒜类涨跌互现。其中豆角上涨7.45%，主要是旺季已过，产量持续下降，导致价格有所上升。西兰花、辣椒涨幅在2%-4%以内，莴笋、茄子、芹菜、大白菜和西红柿等20个品种涨幅在2%以内；土豆、莲藕、白菜和冬瓜等7个品种跌幅在2%以内；山药持平。

冬瓜每公斤（下同）价格3.26元，为当期价格最低的蔬菜。冬瓜、白萝卜、南瓜、豆芽、圆白菜、土豆、大白菜、胡萝卜价格低于5元；黄瓜、洋葱价格低于6元；油菜、茄子、莴笋、青椒、西红柿、苦瓜价格低于7元；西葫芦、生菜、辣椒、豆角价格低于8元；韭菜、菜花、芹菜价格低于9元；大葱价格低于10元；蒜头、西兰花、山药、莲藕、菠菜、生姜价格在10元-14元以内。生姜每公斤13.16元，仍依旧是当期价格最高的菜。

后期省内阴雨天气较多，不利于蔬菜的生长与采摘，市场供应将有所减弱，预计全省菜价呈稳中有涨态势运行。

2、水果零售均价稳中略跌

全省水果市场供应充足，品种丰富，本周水果零售价格略有下跌。监测显示，水果零售均价17.95元/公斤，略跌0.17%。重点监测的10种水果零售价格6降4涨1持平，哈密瓜、柑橘、西瓜、桃、菠萝和樱桃分别下降1.4%、1.3%、0.88%、0.63%、0.1%和0.06%；苹果、葡萄、香蕉和梨分别上涨0.43%、0.3%、0.26%和0.22%，跌幅均未超过1%；荔枝继续较前一周持平。

当前应季水果轮番上市，果品市场供应充足，商家促销走货，预计后期全省果价仍有小幅下跌的可能。

3、水产品零售均价持平

全省水产市场供求稳定，货源充足，总体均价较前一周持平。监测显示，本周水产品零售均价49.97元/公斤，持平。重点监测的8种水产品零售价格4跌2涨1持平，其中除草鱼和虾分别上涨0.53%和0.35%，鲤鱼和鲫鱼持平外；其它4个品种中大黄鱼、鲢鱼、大带鱼和蟹分别下降0.36%、0.26%、0.16%和0.1%。

预计后期受休渔期解禁等因素影响，全省水产品价格可能呈稳中有跌，但波动不会太大。

三、粮油奶制品类

1、粮食零售价格微幅波动

全省粮食市场供给稳定，总体价格稳中略涨。监测显示，本周粮食零售均价5.85元/公斤，上涨0.17%。其中，大米零售均价5.44元/公斤，上涨0.18%，较前一周回落0.38个百分点；面粉零售均价6.25元/公斤，上涨0.16%。

全省粮食市场货源充足，品种丰富，预计后期粮价继续在合理区间内波动。

2、食用油零售均价变动不大

全省食用油市场库存充足，品种丰富，价格较前一周稳中略降，基本变动不大。监测显示，本周食用油零售均价为17.02元/升，下降0.12%。其中，调和油14.59元/升、花生油零售均价为23.49元/升、菜籽油零售均价为16.56元/升和豆油零售均价为13.42元/升，分别下降0.21%、0.13%、0.12%和0.07%。

预计后期全省食用油价格仍继续保持平稳运行。

3、奶制品零售均价微涨

全省奶制品市场供应充足，品种丰富，整体均价较前一周上涨0.08%。监测显示，重点监测的6种奶制品零售价格4涨2跌，其中,除酸奶和中老年奶粉零售均价分别下跌0.12%、和0.03%外，其它国产品牌婴幼儿奶粉、灭菌奶（常温奶）、巴氏杀菌奶(鲜牛奶)和国外品牌婴幼儿奶粉零售均价分别上涨0.23%、0.14%、0.05%和0.04%，涨跌幅均未超过1%。

预计后期全省奶制品市场价格继续保持平稳运行。

 四、盐糖水饮类

全省副食品类市场运行保持稳定，盐糖水饮类价格均持平。食盐、食糖和饮用水零售均价为5.49元/公斤、8.24元/公斤和饮用水零售均价3.48元/升，均呈持平。

预计后期全省副食品类价格仍维持在合理区间内波动，变动不会太大。

附表：2021年8月18日－24日湖南省主要商品周价格汇总表