2021年第35周湖南省生活必需品市场运行平稳

据监测，湖南省生活必需品市场运行平稳。重点监测的12大类生活必需品呈“4涨4跌4持平”态势，涨跌幅均未超过1%。其中，粮食、蔬菜、食用油、蛋类价格环比（以下皆同）上涨；水果、禽类、奶制品、肉类价格下降；食盐、食糖、水产品、饮用水价格持平。73种174个食用农产品价格上升的73个，较前一周少了22个，占41.95%；下降83个，较前一周多了18个，占47.70%；持平的18个，较前一周多了4个，占10.34%。

分行业看，批发环节，65个价格中23个上涨，占35.38%；35个下降，占53.85%；6个持平，占9.23%。零售环节，73个价格中32个上涨，占43.84%；31个下降，占42.47%；10个持平，占13.70%。农贸环节，36个价格中17个下降，占47.22%；18个上涨，占50%；1个持平，占2.78%。

分波段看，环比跌幅在5%-8%以内的6个、2%-5%以内的24个、在2%以内的53个；涨幅在2%以内的52个、在2%-5%之间的12个、5%-10%以内的6个；10%-16%以内的3个；剩余18个持平。

一.肉禽蛋品类

1、猪肉零售价格稳中有降

全省猪肉市场供应充足，需求平稳，本周猪价稳中有降。监测显示，肉类零售价格下跌0.03%，基本持平。其中，鲜猪肉零售均价26.67元/公斤，下降0.6%。猪精瘦肉（一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）零售均价33.78元/公斤，下降0.24%，较去年同期61.67元/公斤下降了27.89元,波动范围：36.24元/公斤－30.99元/公斤。本周牛、羊肉零售价均较前一周变动不大，鲜牛肉零售均价95.4元/公斤，下跌0.03%；鲜羊肉零售均价80.59元/公斤，下涨0.02%。

随着天气转凉，猪肉消费回暖及学校开学，集体采购量增加，加之后期中秋、国庆节日消费提振，预计后期全省猪价有止跌回升的可能。

2、禽蛋类零售均价涨跌互现

本周全省禽蛋类市场供需平稳，价格总体呈平稳运行态势，涨幅均未超过1%。监测显示，全省鸡蛋零售均价12.03元/公斤，微涨0.08%。禽类零售均价27.81元/公斤，下降0.14%。其中，白条鸡售均价29.09元/公斤、微跌0.07%；白条鸭零售均价26.53元/公斤，弱降0.19%。

临近开学及食品加工厂中秋备货需求增大，预计中秋节前鸡蛋价格将维持小幅涨势。

二、蔬果水产类

1、蔬菜零售均价弱涨

本周苦瓜、黄瓜等蔬菜外运货源减少，采购价格上涨，本地品种逐渐退市，拉动全省蔬菜价格稳中略涨。监测显示，全省蔬菜零售均价7.18元/公斤，上涨0.14%，较前一周收窄0.84个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种，15涨13降2持平，叶菜类、瓜菜类、葱蒜类涨多跌少；甘蓝类、茄果类跌多涨少；根茎类、豆类涨跌互现。其中苦瓜涨幅在6%-7%以内，黄瓜涨幅在2%-3%以内，生姜、蒜头、韭菜、山药、芹菜和莲藕等13个品种涨幅在2%以内；菜花、莴笋、辣椒和圆白菜等8个品种跌幅在2%以内；大白菜、南瓜、豆角和土豆4个品种跌幅在2%-4%以内；冬瓜跌幅在6%-7%以内；西兰花和胡萝卜持平。

冬瓜每公斤（下同）价格2.93元，为当期价格最低的蔬菜。冬瓜、白萝卜、南瓜、豆芽、圆白菜、大白菜、土豆、胡萝卜价格低于5元；黄瓜、洋葱、茄子价格低于6元；油菜、青椒、莴笋、西红柿价格低于7元；苦瓜、西葫芦、生菜、豆角、辣椒价格低于8元；韭菜、大葱、菜花价格低于9元；芹菜价格低于10元；西兰花、蒜头、山药、莲藕、菠菜、生姜价格在10元-14元以内。生姜每公斤13.11元，仍依旧是当期价格最高的菜。

天气转凉，有利于蔬菜生长，后期蔬菜市场供应量增加，预计全省菜价可能呈略有下跌趋势。

2、水果零售均价稳中略跌

全省果品市场供给充足，品类多样，本周水果零售价格稳中略跌。监测显示，水果零售均价18.53元/公斤，略跌0.16%。重点监测的11种水果零售价格5降5涨1持平，柑橘、哈密瓜、香蕉、菠萝和梨分别下降6.01%、2.07%、0.51%、0.43%和033%；桃、西瓜、葡萄、荔枝和苹果分别上涨2.56%、2.28%、0.48%、0.15%和0.09%，跌幅均未超过1%；樱桃持平。

当前本地时令水果集中上市，品种丰富且供应集中，预计后期全省果价将继续呈缓慢下行态势。

3、水产品零售均价继续持平

全省水产市场货源充足，供需平稳，总体均价较前一周继续持平。监测显示，本周水产品零售均价50.42元/公斤，持平。重点监测的8种水产品零售价格4跌3涨1持平，其中草鱼、大黄鱼、鲢鱼和大带鱼分别上涨0.41%、0.18%、0.13%和0.02%；鲫鱼、蟹和虾分别下降0.39%、0.09%和0.06%；鲤鱼持平。

随着海洋伏季休渔期结束，海产品捕捞量将会增大，水产市场持续供应充足，预计后期全省水产品价格下降可能性较大。

三、粮油奶制品类

1、粮食零售价格稳中弱涨

全省粮食市场供应充足，整体价格稳中弱涨。监测显示，本周粮食零售均价5.82元/公斤，上涨0.17%。其中，大米零售均价5.46元/公斤，上涨0.18%；面粉零售均价6.17元/公斤，持平。

预计后期全省粮食市场需求平衡，粮价呈平稳运行态势。

2、食用油零售均价微幅波动

全省食用油市场货源充足，供需平稳，价格较前一周稳中略涨。监测显示，本周食用油零售均价为17.29元/升，上涨0.12%。其中，菜籽油零售均价为16.84元/升、花生油零售均价为23.69元/升，分别上涨0.18%和0.17%；调和油14.74元/升、豆油零售均价为13.88元/升，均持平。

预计后期全省食用油价格仍继续在合理区间内波动。 

3、奶制品零售均价稳中微跌

全省奶制品市场品种丰富、供求稳定，整体均价较前一周微跌0.14%。监测显示，重点监测的6种奶制品零售价格4跌2涨，其中,除巴氏杀菌奶(鲜牛奶)和灭菌奶（常温奶）分别上涨0.14%和0.05%外，国产品牌婴幼儿奶粉、中老年奶粉酸奶和国外品牌婴幼儿奶粉零售均价分别下降0.23%、0.22%、0.06%和0.05%，涨跌幅均未超过1%。

预计后期全省奶制品市场价格保持平稳运行，波动不会太大。

四、盐糖水饮类

全省副食品类市场运行继续保持平稳运行。食盐、食糖和饮用水零售均价为5.39元/公斤、8.09元/公斤和饮用水零售均价3.3元/升，均持平。

预计后期全省副食品类价格仍呈平稳态势。

 附表：2021年8月25日－31日湖南省主要商品周价格汇总表