2021年第36周湖南省生活必需品市场总体平稳

据监测，湖南省生活必需品市场总体平稳。重点监测的12大类生活必需品呈“5跌4涨3持平”态势，涨跌幅均未超过1%。其中，水果、水产品、蛋类、肉类、禽类价格环比（以下皆同）下降；蔬菜、食糖、奶制品、食用油价格上涨；粮食、食盐、饮用水价格持平。73种174个食用农产品价格下降80个，较前一周少了3个，占45.98%；上升的73个，较前一周持平，占41.95%；持平的21个，较前一周多了3个，占12.07%。

分行业看，批发环节，65个价格中27个上涨，占41.54%；31个下降，占47.69%；7个持平，占10.77%。零售环节，73个价格中37个上涨，占50.68%；25个下降，占34.25%；11个持平，占15.07%。农贸环节，36个价格中24个下降，占66.67%；9个上涨，占25%；3个持平，占8.33%。

分波段看，环比跌幅在5%-7%以内的3个、2%-5%以内的16个、在2%以内的61个；涨幅在2%以内的56个、在2%-5%之间的12个、5%-7%以内的5个；剩余21个持平。

一.肉禽蛋品类

1、猪肉零售价格稳中有降

全省肉类市场供应充足，本周猪价稳中有降。监测显示，肉类零售价格下跌0.07%。其中，鲜猪肉零售均价26.66元/公斤，下降0.86%。猪精瘦肉（一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）零售均价33.89元/公斤，下降0.82%，较前一周下降了0.58个百分点，较去年同期62.07元/公斤下降了28.18元，波动范围：36.9元/公斤－30.7元/公斤。本周牛、羊肉零售价均较前一周变动不大，鲜牛肉零售均价95.48元/公斤，鲜羊肉零售均价80.03元/公斤，分别下跌0.02%和0.28%。

开学季及双节临近，猪肉市场需求逐步增加，预计后期全省猪价有望呈震荡回升。秋季天气多变为疫病高发季节，建议生猪养殖场加强饲养管理，做好清洁、消毒、保暖等工作，提高畜禽机体抵抗力，确保湖南省猪肉市场运行平稳。

2、禽蛋类零售价均下降

全省禽蛋类市场供应充足，价格略有下跌，跌幅均未超过1%。监测显示，本周鸡蛋零售均价11.73元/公斤，下跌0.09%。禽类零售均价27.66元/公斤，下降0.07%。其中，白条鸡售均价28.94元/公斤、下降0.41%；白条鸭零售均价26.37元/公斤，上涨0.27%。

随着食品加工企业中秋、国庆双节备货逐渐接近尾声，终端需求趋缓，预计后期鸡蛋价格将会逐步回落。

二、蔬果水产类

1、蔬菜零售均价涨多跌少

本周叶类菜、豆类等有不同程度上涨，拉动全省菜价上涨。监测显示，全省蔬菜零售均价7.22元/公斤，上涨0.56%，较前一周扩大0.42个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种，19涨8降3持平，叶菜类、豆类全线上涨；甘蓝类、根茎类、瓜菜类、茄果类涨多跌少；葱蒜类跌多涨少。其中黄瓜、豆角、西兰花涨幅在3%-4%以内；苦瓜、生菜、白萝卜、西葫芦、茄子等16个品种涨幅在2%以内；生姜、南瓜和圆白菜等7个品种跌幅在2%以内；莲藕和洋葱持平。

冬瓜每公斤（下同）价格3.08元，为当期价格最低的蔬菜。冬瓜、白萝卜、南瓜、圆白菜、豆芽、土豆、大白菜、胡萝卜价格低于5元；洋葱、黄瓜价格低于6元；茄子、油菜、青椒、莴笋、西红柿价格低于7元；苦瓜、西葫芦、生菜、辣椒、豆角价格低于8元；韭菜价格低于9元；菜花、大葱、芹菜价格低于10元；蒜头、莲藕、西兰花、山药、菠菜、生姜价格在10元-14元以内。生姜每公斤13.06元，仍依旧是当期价格最高的菜。

各大中小学校基本开学，食堂采购蔬菜量相应增加，预计后期全省菜价将有所上涨。

2、水果零售均价下跌

全省果品市场供给充足，商家促销打折活动较多，本周水果零售价格继续下降。监测显示，水果零售均价17.21元/公斤，下跌0.75%，较前一周跌幅扩大了0.59个百分点。重点监测的11种水果零售价格7降2涨2持平，葡萄、哈密瓜、香蕉、西瓜、梨、苹果和菠萝分别下降4.5%、2.01%、1.95%、1.76%、1.12%、1.03%和0.42%；柑橘和桃分别上涨0.72%和023%。

后期苹果、石榴等秋季水果相继上市，市场供应较为充裕，预计后期全省果价仍有下降的空间。

3、水产品零售均价下降

随着天气转凉，全省淡水鱼出塘量增加，市场供应充足，带动全省水产市场价格下降。监测显示，本周水产品零售均价49.73元/公斤，下降0.42%。重点监测的8种水产品零售价格4跌3涨1持平，其中虾、草鱼、鲫鱼和鲤鱼分别下降1.7%、1.17%、0.92%和0.6%；大带鱼、蟹和大黄鱼分别上涨0.18%、0.15%和0.12%；鲢鱼持平。

休渔期全面结束、幼鱼成年、气温转凉，水产品供应增加，后期全省水产价格将呈震荡回落态势。

三、粮油奶制品类

1、粮食零售均价持平

全省粮食市场货源充足，供需平稳。监测显示，本周粮食零售均价5.82元/公斤，持平。其中，大米零售均价5.43元/公斤和面粉零售均价6.2元/公斤，均持平。

据悉，目前全国秋粮种植面积预计超过12.9亿亩，大部地区秋粮作物生育进程正常，土壤墒情适宜，病虫防控到位，作物长势良好，秋粮丰收基础好、基本面好。预计后期全省粮食市场运行稳定，粮价保持平稳运行态势。

2、食用油零售均价上涨

全省食用油市场供应充足，价格较前一周略有上涨。监测显示，本周食用油零售均价为16.97元/升，上涨0.12%。其中，除花生油零售均价为23.69元/升，下跌0.04%外，其它豆油零售均价为13.4元/升，调和油零售均价为14.59元/升和菜籽油零售均价为16.29元/升，分别上涨0.15%、0.14%和0.12%。

预计后期全省食用油市场供需平稳，价格不会有太大的波动。

3、奶制品零售均价上涨

全省奶制品市场供需平稳，整体均价较前一周上涨0.18%。监测显示，重点监测的6种奶制品零售价格4跌2涨，其中，除灭菌奶（常温奶）持平外，其它中老年奶粉、国产品牌婴幼儿奶粉、国外品牌婴幼儿奶粉、酸奶和巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 零售均价分别上涨0.39%、0.24%、0.06%、0.06%和0.05%。

全省奶制品市场种类丰富，预计后期价格继续在合理区间内波动。

四、盐糖水饮类

全省副食品类市场供需平稳，价格总体平稳运行。食盐和饮用水零售均价为5.44元/公斤和饮用水零售均价3.46元/升，均持平。食糖零售均价为8.17元/公斤，上涨0.37%，价格小幅波动属正常现象。

预计后期全省副食品类仍供应充足，价格保持平稳。

 附表：2021年9月1日－7日湖南省主要商品周价格汇总表