2021年第47周(11月15日-21日),湖南省生活必需品市场供应充足,价格涨跌互现。重点监测的12大类生活必需品呈“6跌5涨1持平”态势。其中,食用油、水产品、禽类、粮食、食盐和奶制品价格环比(以下皆同)下降;蔬菜、肉类、蛋类、食糖、水果价格环比上涨;饮用水价格持平。73种170个食用农产品价格上升的79个,较前一周少了18个,占46.47%;下降76个,较前一周多了18个,占44.71%;持平的15个,较前一周持平,占8.82%。
分行业看,批发环节,63个价格中23个上涨,占36.51%;33个下降,占52.38%;7个持平,占11.11%。零售环节,71个价格中37个上涨,占52.11%;27个下降,占38.03%;7个持平,占9.86%。农贸环节,36个价格中19个上涨,占52.78%;16个下降,占44.44%;1个持平,占2.78%。
分波段看,环比涨幅在2%以内的46个、在2%-5%之间的26个、5%-8%以内的6个、11%-12%以内的1个;跌幅在10%-16%以内的3个、在5%-10%以内的13个、2%-5%以内的13个、在2%以内的47个;剩余15个持平。
一、肉禽蛋品类
1、猪肉零售价继续小幅上涨
进入11月份“腌腊潮”到来,猪肉需求加大,全省猪肉价格连续五周上涨。监测显示,本周肉类零售价格59.5元/公斤。其中,鲜猪肉零售均价28.43元/公斤,上涨2.75%;后腿肉零售均价28.62元/公斤,上涨2.25%,较前一周缩小2.25个百分点,波动范围:29.13元/公斤-26.66元/公斤。本周牛羊肉零售价均上涨,鲜牛肉零售均价96.9元/公斤,上涨0.18%;鲜羊肉零售均价84.24元/公斤,上涨1.14%。
目前,猪肉市场供应相对宽松的基本面并未改变,近期全省猪肉价格涨幅逐渐放缓并趋于稳定。年底部分头部企业、生猪上市公司为了完成年度冲刺任务,可能会在12月份集中放量,猪肉价格或将进入下行通道。
2、禽蛋类零售价涨跌互现
冬季蛋鸡产蛋率下降,本周全省蛋价继续小幅上涨。监测显示,鸡蛋零售均价13.15元/公斤,上涨0.31%。禽类零售均价27.05元/公斤,下降0.18%。其中,白条鸡售均价28.98元/公斤,微涨0.07%;白条鸭零售均价25.11元/公斤,下降0.48%。
随着蛋鸡养殖成本上涨,预计短期内全省蛋价仍呈上涨趋势。
二、蔬果水产类
1、蔬菜零售均价稳中有涨
本周,豆类、叶菜类、甘蓝类、根茎类、茄果类大部分菜品需从外地调运,一定程度上增加了运输保鲜成本,加之冬季火锅盛行,鲜蔬类配菜消费增加,全省蔬菜价格较前一周 “批降零涨”。监测显示,蔬菜批发价6.06元/公斤,下降2.73%;零售均价8.76元/公斤,上涨0.92%。重点监测的7大类30个蔬菜品种中18涨10降2持平。其中,青椒上涨6.46%;油菜、辣椒、豆角和胡萝卜等8个品种涨幅在2%-5%以内;莲藕、豆芽、生姜和南瓜等9个品种涨幅在2%以内;莴笋下降5.06%;菠菜和白萝卜分别下降3.17%和2.58%;黄瓜、西葫芦、蒜头等7个品种跌幅在2%以内;圆白菜和冬瓜价格持平。
南瓜每公斤(下同)价格3.35元,为当期价格最低的蔬菜。冬瓜、白萝卜、豆芽和土豆价格低于5元;大白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱价格低于6元;莴笋价格低于7元;西红柿、油菜价格低于9元;青椒、西葫芦、莲藕、茄子、生菜、韭菜和黄瓜价格低于10元;辣椒、芹菜、蒜头、山药、大葱、豆角、菜花、生姜、苦瓜、西兰花和菠菜价格在10元-15元以内。菠菜每公斤14.65元,为当期价格最高的菜,较前一周下降了0.38元/公斤。
近期天气晴好,各大蔬菜产区上市量逐渐增加,预计后期全省菜价整体稳中有落。
2、水果零售均价上涨
本周部分品种因产地转换、物流成本上升,价格小幅上涨,带动全省果价上涨。监测显示,水果零售均价9.48元/公斤,上涨0.11%。重点监测8种水果零售价格5涨2降1持平,其中,菠萝、西瓜、芒果、香蕉和苹果分别上涨3.19%、2.16%、0.54%、0.28%和0.09%;梨和葡萄分别下降1.51% 和0.18%;柑橘持平。
进入冬季,水果的运输、储存成本将增加,预计后期全省部分果价还有上涨的可能。
3、水产品零售价小幅下降
近期气温回升,养殖户捕捞、出鱼积极性提高,水产品市场供应增加,本周全省水产品零售均价小幅下降。监测显示,水产品零售均价31.84元/公斤,下降0.19%。重点监测的8种水产品零售价格7降1涨,其中,除大带鱼上涨0.61%外,其它品种均上涨,鲤鱼、大黄鱼、鲢鱼、河蟹、鲫鱼、对虾和草鱼分别下降1.18%、0.96%、0.94%、0.66%、0.32%、0.17%和0.14%。
目前,全省水产品市场供应充足,需求稳定,预计后期水产价格仍稳中有降。
三、粮油奶制品类猪肉零售价格连续五周上涨
1、粮食零售均价稳中有降
全省粮食市场库存充足,需求平稳,本周粮价稳中有降。监测显示,粮食零售均价5.93元/公斤,下降0.17%。其中,大米零售均价5.46元/公斤,下降0.18%;面粉零售均价6.4元/公斤,持平。
预计后期全省粮食价格以稳为主,不会有太大波动。
2、食用油零售均价略有下降
全省食用油市场备货充足,供需稳定,本周价格略有下降。监测显示,食用油零售均价为17.02元/升,下降0.35%。其中,豆油零售均价13.09元/升,下降2.46%,花生油23.65元/升、调和油14.53元/升和菜籽油16.62元/升,分别上涨0.21%、0.14%和0.06%。
目前,食用油市场供需平稳,预计后期全省食用油价格仍在合理区间内波动。
3、奶制品零售均价基本平稳
本周奶制品市场运行平稳,品种丰富,全省奶价较前一周下降0.04%。监测显示,重点监测的6种奶制品零售价格4降2持平,巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 和中老年奶粉零售价格持平持平,灭菌奶(常温奶)、国产品牌婴幼儿奶粉、酸奶和国外品牌婴幼儿奶粉零售均价分别下降0.07%、0.07% 、0.06%和0.01%。
全省奶制品需求稳定,预计后期奶价以平稳运行为主。
四、盐糖水饮类
本周全省副食品类市场保持平稳运行,盐糖类零售价格涨跌互现。全省副食品类市场运行平稳,价格在合理区间内波动。其中,食盐零售均价5.91元/公斤,下降0.17%;食糖零售均价为8.25元/公斤,上涨0.24%;饮用水零售均价3.11元/升,持平。
目前副食品类市场备货充足,供需稳定,预计后期全省副食品类价格仍以稳为主,不会出现较大的波动。
附表:2021年11月15日-21日湖南省主要商品周价格汇总表
商品 |
单位 |
本周价格 |
上周价格 |
环比(%) |
粮食(零售) |
|
5.93 |
5.94 |
-0.17 |
大米 |
元/公斤 |
5.46 |
5.47 |
-0.18 |
面粉 |
元/公斤 |
6.4 |
6.4 |
0 |
食用油(零售) |
|
17.02 |
17.08 |
-0.35 |
豆油 |
元/升 |
13.09 |
13.42 |
-2.46 |
花生油 |
元/升 |
23.63 |
23.58 |
0.21 |
菜籽油 |
元/升 |
16.82 |
16.81 |
0.06 |
调和油 |
元/升 |
14.53 |
14.51 |
0.14 |
肉类(零售) |
|
59.5 |
59.07 |
0.73 |
猪肉 |
元/公斤 |
|
|
|
后腿肉 |
元/公斤 |
28.62 |
27.99 |
2.25 |
精瘦肉 |
元/公斤 |
32.09 |
31.38 |
2.26 |
牛肉 |
元/公斤 |
|
|
|
牛腿肉 |
元/公斤 |
96.63 |
96.38 |
0.26 |
羊肉 |
元/公斤 |
|
|
|
羊腿肉 |
元/公斤 |
80.64 |
80.54 |
0.12 |
猪肉(零售) |
|
28.43 |
27.67 |
2.75 |
鲜猪肉 |
元/公斤 |
28.43 |
27.67 |
2.75 |
禽类(零售) |
|
27.05 |
27.1 |
-0.18 |
白条鸡 |
元/公斤 |
28.98 |
28.96 |
0.07 |
白条鸭 |
元/公斤 |
25.11 |
25.23 |
-0.48 |
蛋类(零售) |
|
13.15 |
13.11 |
0.31 |
鸡蛋 |
元/公斤 |
13.15 |
13.11 |
0.31 |
奶制品 (零售) |
|
108.97 |
109.01 |
-0.04 |
牛奶 |
元/升 |
|
|
|
灭菌奶(常温奶) |
元/升 |
14.37 |
14.38 |
-0.07 |
巴氏杀菌奶(鲜牛奶) |
元/升 |
19.07 |
19.07 |
0 |
酸奶 |
元/公斤 |
17.01 |
17.02 |
-0.06 |
婴幼儿奶粉 |
元/公斤 |
|
|
|
国外品牌婴幼儿奶粉 |
元/公斤 |
266.68 |
266.71 |
-0.01 |
国产品牌婴幼儿奶粉 |
元/公斤 |
219.14 |
219.29 |
-0.07 |
中老年奶粉 |
元/公斤 |
117.57 |
117.57 |
0 |
食盐(零售) |
|
5.91 |
5.92 |
-0.17 |
食盐 |
元/公斤 |
5.91 |
5.92 |
-0.17 |
食糖(零售) |
|
8.5 |
8.48 |
0.24 |
食糖 |
元/公斤 |
8.5 |
8.48 |
0.24 |
水产品(零售) 前6种水产平均价格 |
|
31.84 |
31.9 |
-0.19 |
鲤鱼 |
元/公斤 |
21.57 |
21.6 |
-0.14 |
鲢鱼 |
元/公斤 |
21.74 |
21.81 |
-0.32 |
草鱼 |
元/公斤 |
22.65 |
22.92 |
-1.18 |
鲫鱼 |
元/公斤 |
26.31 |
26.56 |
-0.94 |
大带鱼 |
元/公斤 |
52.99 |
52.67 |
0.61 |
大黄鱼 |
元/公斤 |
45.77 |
45.85 |
-0.17 |
对虾 |
元/公斤 |
78.72 |
79.48 |
-0.96 |
河蟹 |
元/公斤 |
123.1 |
123.92 |
-0.66 |
牛肉(零售) |
|
96.9 |
96.73 |
0.18 |
鲜牛肉 |
元/公斤 |
96.9 |
96.73 |
0.18 |
羊肉(零售) |
|
84.24 |
83.29 |
1.14 |
鲜羊肉 |
元/公斤 |
84.24 |
83.29 |
1.14 |
蔬菜(零售) |
|
8.76 |
8.68 |
0.92 |
叶菜类 |
元/公斤 |
|
|
|
油菜 |
元/公斤 |
8.61 |
8.21 |
4.87 |
芹菜 |
元/公斤 |
10.69 |
10.6 |
0.85 |
生菜 |
元/公斤 |
9.52 |
9.31 |
2.26 |
大白菜 |
元/公斤 |
5.06 |
5.07 |
-0.2 |
菠菜 |
元/公斤 |
14.65 |
15.13 |
-3.17 |
甘蓝类 |
元/公斤 |
|
|
|
圆白菜 |
元/公斤 |
5.21 |
5.21 |
0 |
西兰花 |
元/公斤 |
13.74 |
13.32 |
3.15 |
菜花 |
元/公斤 |
11.6 |
11.22 |
3.39 |
根茎类 |
元/公斤 |
|
|
|
白萝卜 |
元/公斤 |
4.15 |
4.26 |
-2.58 |
土豆 |
元/公斤 |
4.63 |
4.67 |
-0.86 |
生姜 |
元/公斤 |
12.23 |
12.1 |
1.07 |
胡萝卜 |
元/公斤 |
5.48 |
5.3 |
3.4 |
莲藕 |
元/公斤 |
9.45 |
9.28 |
1.83 |
莴笋 |
元/公斤 |
6.76 |
7.12 |
-5.06 |
山药 |
元/公斤 |
11.21 |
10.91 |
2.75 |
瓜菜类 |
元/公斤 |
|
|
|
黄瓜 |
元/公斤 |
9.91 |
10.11 |
-1.98 |
冬瓜 |
元/公斤 |
3.96 |
3.96 |
0 |
苦瓜 |
元/公斤 |
12.46 |
12.43 |
0.24 |
西葫芦 |
元/公斤 |
9.3 |
9.48 |
-1.9 |
南瓜 |
元/公斤 |
3.35 |
3.32 |
0.9 |
豆类 |
元/公斤 |
|
|
|
豆角 |
元/公斤 |
11.48 |
11.05 |
3.89 |
豆芽 |
元/公斤 |
4.7 |
4.65 |
1.08 |
茄果类 |
元/公斤 |
|
|
|
西红柿 |
元/公斤 |
8.04 |
8.08 |
-0.5 |
茄子 |
元/公斤 |
9.52 |
9.51 |
0.11 |
辣椒 |
元/公斤 |
10.32 |
9.93 |
3.93 |
青椒 |
元/公斤 |
9.23 |
8.67 |
6.46 |
葱蒜类 |
元/公斤 |
|
|
|
洋葱 |
元/公斤 |
5.72 |
5.69 |
0.53 |
蒜头 |
元/公斤 |
10.74 |
10.87 |
-1.2 |
韭菜 |
元/公斤 |
9.7 |
9.65 |
0.52 |
大葱 |
元/公斤 |
11.37 |
11.39 |
-0.18 |
水果(零售) 前6种水果平均价格 |
|
9.48 |
9.47 |
0.11 |
苹果 |
元/公斤 |
11.04 |
11.03 |
0.09 |
香蕉 |
元/公斤 |
7.18 |
7.16 |
0.28 |
葡萄 |
元/公斤 |
16.82 |
16.85 |
-0.18 |
柑橘 |
元/公斤 |
6.71 |
6.71 |
0 |
梨 |
元/公斤 |
8.48 |
8.61 |
-1.51 |
西瓜 |
元/公斤 |
6.62 |
6.48 |
2.16 |
菠萝 |
元/公斤 |
10.69 |
10.36 |
3.19 |
饮用水(零售) |
|
13.08 |
13.01 |
0.54 |
饮用水 |
元/升 |
3.11 |
3.11 |
0 |
敬请关注“湖南商务”
微信公众号