中秋节前湖南猪肉需求量提升 高温干旱带动蔬菜价格上涨

2022年第36周（8月29日－9月4日），中秋节前，湖南省生活必需品市场供需平稳，猪肉价格稳中略涨。

重点监测的12大类生活必需品呈“5涨3跌4持平”态势。其中，蔬菜、水果、蛋类、肉类和食糖价格环比（以下皆同）上涨；禽类、水产品和奶制品价格下降；粮食、食用油、食盐和饮用水价格持平。

一、猪肉零售价继续上涨

受9月学校开学及中秋节临近影响，猪肉需求明显增长，全省猪肉零售价从8月中旬短暂回稳后，本周继续稳中伴涨。监测显示，本周鲜猪肉零售价34.22元/公斤、后腿肉零售价34.58元/公斤、精瘦肉零售价40.05元/公斤，分别上涨1.2%、1.1%和0.9%，较前一周分别回升0.9、0.5和0.4个百分点。

近期猪肉需求逐步增强，主要受节日效应影响，但持续时间不会太长。预计后期肉价继续上涨动力减弱，加之政府向市场陆续投放储备肉，节后全省猪肉价格可能有所回落。

二、蔬菜零售价涨多跌少

监测显示，本周全省蔬菜零售均价7.93元/公斤，上涨3.3%，较前一周回升1.7个百分点。其中，重点监测的7大类30个蔬菜品种25涨5降。其中，叶菜类、甘蓝类、瓜菜类、豆类和茄果类全线上涨，葱蒜类涨多跌少；根茎类跌多涨少。

本周上涨蔬菜品种中，零售价涨幅相对较明显的有茄子、青椒、白萝卜、油菜、西兰花、莴笋、生菜、豆角和菜花，分别上涨5.1%、5.3%、5.7%、5.9%、7.1%、7.2%、7.9%和8.2%。

近期全省蔬菜价格上涨原因，一是高温天气，叶菜类蔬菜储存成本高，豆类等蔬菜进入换茬季，供应有所减少，推动菜价整体上涨。二是季节原因，秋季部分地区开始转凉，有些夏季高产蔬菜的产量有所下降。三是中小学集中开学，学校食堂加大采购量，菜价随之上涨。

三、鸡蛋零售价稳中略涨

中秋节临近，消费需求推动蛋品商家节前备货意愿较强，本周全省鸡蛋零售价继续呈略涨走势运行。

监测显示，鸡蛋零售均价13.46元/公斤，上涨0.4%；禽类零售均价29.52元/公斤，下降1.4%。

从季节性规律分析，近10年来，多数年份鸡蛋价格高点都出现在下半年。今年南方部分地区出现历史性高温，不利于蛋鸡产蛋，利于多头行情。从行业发展历史看，2020年鸡蛋价格大跌，淘汰了部分鸡蛋产能，2021年鸡蛋价格虽然反弹但产能恢复意愿不强，因此最近两年鸡蛋价格始终处于相对高位。从相关商品价格因素分析，豆粕期货和生猪期货今年均大幅上涨，成本端也对鸡蛋价格有良好支撑，形成了下跌有底，上涨有据的格局。

全省鸡蛋价格在中秋后将大概率出现疲软，市场以消化前期库存为主。预计国庆节前蛋价再次上涨，节后则将明显下跌。

四、水果水产零售价涨跌互现

今年夏天极端高温频次高，范围广，持续时间长，不仅导致多地水果生产出现不同程度的高温热害，也增加了水果在流通运输过程中的损耗和成本的抬升。当前正处于夏秋果品交替时节，本周来看，全省果价整体呈涨势。

监测显示，本周水果零售均价10.88元/公斤，上涨0.8%。其中，重点监测的8类品种中除芒果下降0.3%外，西瓜、梨、葡萄、菠萝、柑橘、香蕉和苹果分别上涨3.6%、1.2%、0.6%、0.4%、0.2%、0.2%和0.1%。

入秋转凉，苹果、梨、柑橘、猕猴桃、枣子、柿子、石榴等各类秋季水果的供给量逐渐加大，预计全省水果市场供给总体保持充足，价格将会稳中有降。

监测显示，全省水产品零售市场均价31.16元/公斤，下降0.8%。其中，河蟹、大黄鱼、鲢鱼、草鱼和鲫鱼价格分别下降3.3%、2.9%、0.6%、0.1%和0.1%；对虾和鲤鱼价格分别上涨1%和0.6%；大带鱼价格持平。

近期全省水产品市场品种多样，供需两旺，水产品市场将随中秋节消费需求带动有所增加，预计后期部分水产零售价格在合理范围内小幅波动。

五、粮油奶副食品类零售价格保持稳定

全省粮油奶及副食品类市场备货充足，需求平稳，价格保持稳定。其中，除奶制品下降0.1%和食糖上涨0.1%外，粮食、食用油、食盐和饮用水均持平。

当前，全省粮油奶及副食品类货源畅通，市场整体运行平稳，预计后期全省粮油奶及副食品类价格整体价格不会有太大变动。

附表：2022年8月29日－9月4日湖南省主要商品周价格汇总表