开学“消费潮” 市场物丰价稳

本周迎来开学消费潮，2023年第36周（8月28日－9月3日），湖南省生活必需品市场除菜价略涨外，其它商品价格涨跌幅均未超过1%。重点监测的11大类生活必需品价格呈“4降2涨5持平”态势。其中，水果、水产品、肉类和奶制品价格环比上周（以下皆同）均微降；蔬菜和蛋类价格略涨；粮食、食用油、禽类、调味品和饮用水价格均持平。全省监测的生活必需品市场物丰价稳，居民购买有序。

具体情况如下：

一、全省猪价“六连涨”

今年7月下旬以来，猪价逐步上涨。近期受全国多地持续暴雨天气影响，交通运输相对受阻，生猪调运难度有所增加，供给面形成一定阻力，短期内刺激猪肉价格上涨。到本周，全省猪价已连续六周稳中略涨。监测显示，本周全省鲜猪肉零售价27.06元/公斤和后腿肉零售价28.14元/公斤，分别微涨0.5%和0.1%。

根据需求季节性规律及历史数据判断，9-12月为猪肉市场需求旺季，猪价提振效应将逐步凸显。

二、夏季蔬菜进入收尾阶段

近期，山东潍坊遭遇两次台风影响，尤其是寿光蔬菜生产受损严重，全国整体菜价涨幅较为明显。放眼全省看，本周蔬菜零售价涨多跌少。监测显示，本周蔬菜零售均价7.54元/公斤，略涨1.2%。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格呈23涨5降2持平。其中，豆类和茄果类价格全线上涨；叶菜类、甘蓝类、根茎类和瓜菜类价格涨多跌少；葱蒜类价格涨跌互现。

开学季到来，黄瓜、苦瓜、茄子等菜品需求量有所增加，而本地黄瓜等菜品逐步退市，卖家售卖减少，加上物流等因素影响，推动市场采购价上升。整体来看，本周菜价涨幅仍在正常市场合理范围内波动。

眼下部分夏季时令蔬菜陆续进入收尾阶段，供货量相对前期有所减少，预计近期全省整体菜价将呈稳中有涨态势运行。

三、秋季果品纷纷涌市

开学季，应季瓜果销量增速迅猛，各大商超及电商平台加大力度采购葡萄、提子、西梅等应季水果，由于全省水果市场供给十分充足，本周整体果价仍保持微降。监测显示，本周全省水果零售均价10.61元/公斤，微降0.3%。其中，西瓜、菠萝、柑橘、芒果和香蕉价格分别上涨1.1%、0.7%、0.2%、0.1%和0.1%；苹果、葡萄和梨价格均下降0.6%。

天气渐凉，消费者对西瓜的购买热情开始逐步减弱，国内多地主产区西瓜已接近尾季，来货量大量减少。本周长沙市西瓜交易量与上周相比，已减少40%。

据长沙市红星农副产品大市场重点监测商品显示：目前，秋季果品已经纷纷涌市，与夏季果品“同台唱戏”。本周长沙市水果市场增量明显的有：苹果、橘类、柚子、鲜枣、石榴、山竹和芒果等，较前一周增幅均在30%以上。因部分秋季果品上市时间早，价格适中，口感佳，消费者的购买热情也十分高涨。

随着新季早熟苹果、梨等秋果陆续上市，全省水果市场供给充足，预计后期果价仍呈季节性下跌走势运行。

四、水产市场供需两旺

当前全省水产品市场消费稳定，较前一周来看，本周价格波动不大。监测显示，全省水产品零售均价28.77元/公斤，微降0.2%。其中，除鲢鱼和大带鱼价格分别微涨0.2%和0.1%外，鲫鱼、鲤鱼、草鱼、大黄鱼、对虾和河蟹价格分别微降0.5%、0.3%、0.3%、0.3%、0.3%和0.1%。

目前，全省水产品市场运行较为平稳，开学季到来，餐饮集中消费带动水产市场供需两旺。

五、鸡蛋需求将稳步抬升

本周全省禽蛋类市场供应有序，虽迎来学生流，但整体价格走势较为平稳。监测显示，禽类零售价28.18元/公斤，持平；鸡蛋零售价13.69元/公斤，微涨0.3%。

中秋将至，月饼糕点等食品企业的备货需求量还将继续提升，预计近期全省鸡蛋价格将延续涨势运行。

六、粮油奶价格保持稳定

本周全省粮油奶及副食品类市场备货充足，需求平稳，价格保持稳定。监测显示，本周除食用油和奶制品价格分别微降0.2%和0.1%外，粮食、调味品和饮用水价格均持平。

各大中小院校陆续开学，全省粮油奶及副食品类货源畅通，购买有序，整体市场运行平稳，预计后期全省粮油奶及副食品类价格整体价格仍以稳为主。