本周湖南省生活必需品市场供应充足 “菜篮子”价格稳步回落

2025年第7周（2月10日-2月16日），全省生活必需品市场供应充足，各品类价格跌多涨少，整体波动相对平稳。重点监测的11大类生活必需品价格呈现“5跌3涨3持平”态势。其中，肉类、禽类、蛋类、水产品和蔬菜价格环比前一周（以下皆同）均下跌；调味品、水果和饮用水价格均微涨；粮食、食用油和奶制品价格均持平。

具体情况如下：

一、猪肉蔬菜价格稳中有跌

本周恰逢元宵佳节，加上各地学校开学、企业复工，生猪市场养殖端二次育肥补栏积极性有所增强。不过前期猪价抬升致使市场走货略微滞后，需求端整体消费跟进较缓，故本周全省猪价仍以稳中偏弱走势运行为主。监测显示，本周鲜猪肉零售价27.63元/公斤和猪后腿肉27.26元/公斤，分别微跌1.2%和0.4%。总体来看，眼下集团猪企生猪出栏节奏以平稳为主，销售秩序良好，预计短期内全省整体猪价或仍将稳中有跌。

节后，蔬菜市场总体呈供大于求态势，且天气条件适宜，各地春菜生长情况良好，全省蔬菜市场各品类价格逐步回落，故本周全省蔬菜整体零售均价延续前一周跌势。监测显示，蔬菜零售均价7.56元/公斤，下跌2.1%，较前一周跌幅扩大1个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格呈“27跌3涨”。其中，叶菜类、甘蓝类和根茎类蔬菜价格跌幅相对明显，具体来看，芹菜、大白菜、菜花、白萝卜和莴笋价格分别下跌4.3%、3.8%、4.7%、3.5%和3.9%；价格上涨的菜品为：南瓜、豆芽和洋葱，分别上涨2.2%、0.9%和1%。

当前“菜篮子”市场供给充足、品类丰富，蔬菜市场整体销量逐步回归至节前水平，预计后期全省蔬菜整体价格仍有一定回落空间。

二、水果水产类价格涨跌互现

本周国内果市部分果价较春节期间有所回落，其中，车厘子、草莓价格下跌明显，果市新晋网红水果“蓝莓”备受消费者欢迎，市场整体购销氛围活跃。省内情况来看，本周全省水果整体零售均价已呈六连涨。监测显示，水果零售均价11.27元/公斤，微涨0.3%，较前一周涨幅继续缩小0.3个百分点。重点监测的8个水果品种价格呈“4涨4跌”，其中，香蕉、葡萄、梨和西瓜价格分别上涨0.8%、1.8%、0.1%和0.3%；苹果、柑橘、菠萝和芒果价格分别下跌0.5%、2.2%、0.4%和1.3%。

当前，全省果市各品类价格均在合理范围内波动，整体果价涨势逐渐放缓，市场运行秩序良好，预计后期全省果价将呈合理调整。

元宵节后，国内出海捕捞渔船增多，海鲜水产市场供应量相应稳步增长，各水产品类价格稳中回落。本周全省水产品类市场整体价格止涨转跌。监测显示，本周全省水产品整体零售均价29.64元/公斤，微跌0.9%。重点监测的8类水产品价格呈“7跌1涨”，其中，鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、大带鱼、大黄鱼和河蟹价格分别下跌1.7%、0.9%、0.8%、1.8%、1%、0.3%和0.6%；对虾价格微涨0.3%。

当前，水产品类市场消费需求较前期有所放缓，其中各类海鲜水产价格呈有序波动，整体货源供应较为充足，预计后期全省水产品类整体价格或将继续稳中有跌。

三、禽蛋类价格稳中有跌

本周，全省禽蛋类市场整体价格稳中有跌。监测显示，禽类产品零售均价26.55元/公斤，微跌0.6%；鸡蛋零售价12.36元/公斤，下跌1.4%，较前一周跌幅扩大0.6个百分点。当前，禽类产品价格有序波动；国内蛋鸡存栏仍处于较高水平，鸡蛋市场供应充足，因此本周蛋价走弱。综合来看，预计后期全省禽蛋类价格或呈震荡偏弱走势运行。

四、民生商品价格波动甚微

本周全省各大商超重要民生商品量足价稳、购销有序。监测显示，粮食、食用油和奶制品价格均持平；调味品和饮用水价格分别微涨0.1%和0.7%。

目前，全省重要民生商品消费市场总体平稳有序，各大商超粮油奶及副食品类商品价格无异动，预计后期全省此类民生商品价格总体上将以稳为主。