本周湖南省生活必需品市场平稳有序 肉菜蛋价格均呈五连跌

2025年第10周（3月3日-3月9日），全省生活必需品市场供应充足，各品类价格以跌为主，整体运行平稳有序。重点监测的11大类生活必需品价格呈“6跌5持平”态势。其中，粮食、食用油、肉类、蛋类、水产品和蔬菜价格环比前一周（以下皆同）均下跌；禽类、奶制品、调味品、水果和饮用水价格均持平。

具体情况如下：

一、肉菜价格均呈五连跌

本周低温阴雨，生猪市场仍处于供强需弱格局，猪肉季节性消费需求相对偏低。截至本周，全省猪价已呈五连跌。监测显示，鲜猪肉零售价27.46元/公斤和猪后腿肉27.63元/公斤，分别微跌0.5%和0.1%。总体来看，当前猪肉市场消费需求不高，购销面平稳，预计短期内全省猪价或将延续震荡偏弱走势运行。

目前，时令春菜销量节节攀升，尤其是香椿、春韭、油菜等鲜菜颇受消费者青睐，其中部分商超首次推行上线板蓝根青菜，成为当下时令“爆款”。监测显示，本周全省蔬菜零售均价7.28元/公斤，下跌1.2%，已连跌五周。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格呈“23跌5涨2持平”。其中，叶菜类和甘蓝类价格跌幅相对明显，具体来看，生菜和西兰花价格跌势较显，分别下跌3.9%和3.3%；而价格上涨的菜品中，除苦瓜和青椒价格小幅上涨1.1%和1.2%外，其余菜品价格涨幅均未超过1%。

当下，全省菜市供应充足，春日菜品种类丰富、整体菜价实惠、购销活跃，预计后期全省蔬菜价格或将继续稳中下行。

二、果品水产类价格稳中有跌

眼下，进入春季果品陆续上新期，应季水果颇受欢迎，故此类果价整体有所上涨，其它大部分果价仍以偏弱走势运行为主。监测显示，全省水果零售均价11.15元/公斤，持平。重点监测的8个水果品种价格呈“6跌2涨”，其中，苹果、香蕉、葡萄、梨、西瓜和芒果价格分别下跌0.6%、0.1%、0.6%、0.3%、0.3%和1.3%；柑橘和菠萝价格分别上涨2.9%和0.1%。

当前，全省果市种类齐全，各品类价格有序波动，预计后期全省果价或将呈合理调整。

目前，全省水产类市场整体供应平稳、销售有序，价格均在合理范围内波动。监测显示，全省水产品整体零售均价29.65元/公斤，微跌0.3%。重点监测的8类水产品价格呈“4跌1涨3持平”，其中，除河蟹价格微涨0.1%外；鲤鱼、鲢鱼、大黄鱼和对虾价格分别下跌0.9%、1.6%、0.2%和0.5%；草鱼、鲫鱼和大带鱼价格均持平。

当前，水产品类市场整体货源供应链稳定，南方商品鱼已进入捕捞阶段，品种较为丰富，如鲤鱼、鲫鱼、花鲢等鲜鱼类价格呈不同程度下跌；加上现正值春季鱼苗育种高峰期，其中以湖南省益阳市南县小龙虾苗交易尤为火热，预计后期全省水产品类整体价格或将继续稳中下调；届时小龙虾消费市场将有所提升，其价格将呈有序波动。

三、禽蛋类价格略有浮动

本周，全省禽蛋类市场整体价格略有浮动，与肉菜价均呈五连跌。监测显示，禽类产品零售均价26.33元/公斤和鸡蛋零售价12.39元/公斤，分别持平和微跌0.3%。当前，禽蛋类市场供需面仍较宽松，销售平稳有序，预计后期全省禽蛋类价格或将不会有太大变化。

四、民生商品价格以稳为主

本周全省各大商超重要民生商品量足价稳，居民购销秩序井然。监测显示，粮食和食用油价格分别微跌0.2%和0.1%，奶制品、调味品和饮用水价格均持平。

目前，全省重要民生商品消费市场总体平稳有序，价格无异动，预计后期全省此类民生商品价格总体上将继续保持稳定。