本周湖南省生活必需品市场供应充足 肉菜蛋价格均呈六连跌

2025年第11周（3月10日-3月16日），全省生活必需品市场购销有序，各品类价格跌多涨少，整体运行平稳有序。重点监测的11大类生活必需品价格呈“6跌3涨2持平”。其中，食用油、肉类、禽类、蛋类、奶制品和蔬菜价格环比前一周（以下皆同）均微跌；粮食、调味品和水果价格均微涨；水产品和饮用水价格均持平。

具体情况如下：

一、猪肉蔬菜价格均呈六连跌

从养殖端看，本周阴雨绵绵，部分生猪养殖户压栏挺涨情绪有所增强，出栏量有所减少，市场对后期猪价预期有所提升。从需求端来看，随着气温逐步回升，居民猪肉消费需求随之趋强，但当前猪肉市场整体需求面提振有限，供大于求的格局依存。截至本周，全省猪价已呈六连跌，但跌幅较弱。监测显示，鲜猪肉零售价27.22元/公斤和猪后腿肉27.73元/公斤，均微跌0.4%。总体来看，当前猪肉市场消费需求相对平稳，预计短期内全省猪价或将延续震荡偏弱走势运行。

春日农事忙，田间地头蔬菜培植一片繁忙，时令春菜批量上市，尤其是香椿、芦笋、油菜苔等鲜菜颇受消费者青睐。监测显示，本周全省蔬菜零售均价7.28元/公斤，微跌0.8%，截至本周与猪价均已连跌六周。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格呈“22跌7涨1持平”。具体来看，价格下跌的菜品中，芹菜、菠菜、菜花、土豆、青椒和大葱价格分别下跌2.1%、3.7%、2.4%、2.2%、2.1%和2.4%，其余下跌菜品跌幅均未超过2%；价格上涨的菜品中，白萝卜和黄瓜价格分别上涨4.9%和1.4%，其余上涨菜品涨幅均未超过1%。

当下，全省菜市供应充足、购销有序、菜价实惠。随着后期气温适宜，预计届时全省蔬菜价格仍将稳中下行。

二、水果水产类价格略微浮动

眼下，果品市场整体购销平稳，应季水果需求量增长明显，部分反季水果价格有所回落。整体看，全省整体果价波动较平缓，各品类涨跌幅均在合理范围内。监测显示，全省水果零售均价11.08元/公斤，微涨0.2%，重点监测的8个水果品种价格呈“4涨3跌1持平”。其中，除苹果价格持平外；香蕉、柑橘、梨和西瓜价格分别上涨2%、0.4%、0.2%和0.2%；葡萄、菠萝和芒果价格分别微跌0.7%、0.4%和0.6%。

当前，全省果市种类齐全，价格有序波动，预计后期全省果价或将呈合理调整。

本周，全省水产品类市场人流如织，各大商超海鲜水产区不断上新，货源配套稳定，各品类价格均在合理范围内波动，市场整体运行平稳有序。监测显示，全省水产品整体零售均价29.5元/公斤，持平。重点监测的8类水产品价格呈“4跌2涨2持平”，其中，鲤鱼、草鱼、鲫鱼和大黄鱼价格分别微跌0.1%、0.1%、0.2%和0.1%；鲢鱼和河蟹价格分别微涨0.3%和0.1%；大带鱼和对虾价格均持平。

当前，正值春季鱼苗育种高峰期，预计后期全省水产品类整体价格或将呈有序波动。

三、禽蛋类价格稳中微跌

本周，全省禽蛋类市场整体价格稳中微跌，蛋价与肉菜价均呈六连跌。监测显示，禽类产品零售均价25.91元/公斤和鸡蛋零售价12.19元/公斤，分别微跌0.7%和0.5%。由于近期国内新开产蛋鸡较多，蛋品市场供应量增加，而需求一般，禽蛋类市场整体价格走势趋弱，预计后期全省禽蛋类价格或将在当前价位内合理调整。

四、民生商品价格略微浮动

本周，全省各大商超重要民生商品价格略微浮动，市场购销平稳有序，能够满足省内居民不同需求。监测显示，粮食和调味品价格分别微涨0.2%和0.1%，食用油和奶制品价格分别微跌0.1%和0.5%，饮用水价格持平。

目前，全省重要民生商品消费市场总体以稳为主，价格无异动，预计后期全省此类民生商品价格总体上将维持平稳走势运行。