本周(2025年第19周）湖南省生活必需品市场供应充足 肉菜价格呈季节性回落

2025年第19周（5月5日-5月11日），全省生活必需品市场供应充足，整体秩序运行良好。重点监测的11大类生活必需品价格呈“3跌7涨1持平”。其中，禽类、蔬菜和饮用水价格环比前一周（以下皆同）均下跌；粮食、食用油、肉类、蛋类、调味品、水产品和水果价格均微涨；奶制品价格持平。

具体情况如下：

一、猪肉蔬菜价格稳中有跌

本周迎来立夏，节后国内猪肉市场终端需求回落。不过，受去年同期母猪存栏量回升影响，本月规模以上猪企出栏计划略有增加。当前全省生猪市场供应面较为充足，猪价整体稳中偏弱。监测显示，本周全省鲜猪肉零售价26.91元/公斤和猪后腿肉26.63元/公斤，分别微跌0.8%和0.5%。节后，省内猪肉市场需求呈降势，猪价整体稳中微跌，预计后期全省猪价整体或将维持震荡偏弱走势运行。

随着气温回升，露地蔬菜占比将逐步增加，蔬菜市场供应产地将北移，生产成本等费用随之进一步降低。本周全省各类鲜菜供应充足，整体菜价呈“四连跌”。监测显示，本周蔬菜零售均价7.28元/公斤，下跌1.2%。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格呈“20跌8涨2持平”。其中，苦瓜、豆角和茄子价格跌幅相对明显，分别下跌7.3%、3.7%和3.1%，其余下跌菜品跌幅均未超过3%；大白菜、白萝卜和莴笋价格涨幅相对明显，分别上涨1.8%、1.5%和1.4%，其余上涨菜品涨幅均未超过1%。

眼下，蔬菜市场供应基础扎实，“菜篮子”价格较为亲民，菜市运行平稳有序，预计短期内全省菜价或将维持稳中下行走势运行。

二、水果水产类价格稳中微涨

近期，国内不少夏日鲜果纷纷上市，各地商超果摊等购销活跃。省内果市整体供应链较为稳定，居民对果品类消费需求明显上升。截至本周，全省果价“三连涨”，但涨幅波动不大。监测显示，本周全省水果零售均价11.47元/公斤，微涨0.5%。重点监测的8个水果品种价格呈“5涨3跌”。其中，苹果、香蕉、葡萄、柑橘和芒果价格分别上涨0.3%、1.5%、0.8%、2%和0.6%；梨、西瓜和菠萝价格分别下跌1.1%、0.2%和0.6%。

眼下，全省果市正处于果品类换季上新期，果价在合理范围内有序波动，预计短期内全省部分果价或将有所调整。

本周，全省各大商超水产区种类丰富、量足价稳，整体运行以稳为主。当前全省小龙虾市场供应量稳定且充足，价格有所回落，餐企及夜宵摊所售小龙虾菜品等颇受消费者青睐。监测显示，本周全省水产品整体零售均价30.17元/公斤，微涨0.1%。重点监测的8类水产品价格呈“5涨1跌2持平”，其中，鲢鱼、草鱼、鲫鱼、大带鱼和大黄鱼价格分别微涨0.4%、0.2%、0.2%、0.1%和0.1%；对虾价格微跌0.7%；鲤鱼和河蟹价格均持平。

据悉，国家东海及南海海域已全面进入伏季休渔期，预计后期省内海鲜类产品价格或将呈合理调整；短期内全省水产品类整体价格或维持震荡走势运行。

三、禽蛋类价格涨跌互现

节后，全省禽蛋类市场消费势头逐步回落，本周，全省禽蛋类市场价格微幅震荡。监测显示，禽类产品零售均价25.91元/公斤和鸡蛋零售价12.47元/公斤，分别微跌0.3%和微涨0.1%。目前，全省禽蛋类整体市场供应充足、购销有序。预计后期全省禽蛋类价格或将在当前价位内维持震荡走势运行。

四、民生商品价格略微浮动

本周全省各大商超重要民生商品量足价稳，市场整体购销平稳有序，能够满足省内居民不同消费需求。监测显示，本周全省粮食、食用油和调味品价格分别微涨0.5%、0.2%和0.3%；饮用水价格微跌0.3%；奶制品价格持平。

眼下，全省重要民生商品消费市场供销有序，价格无异动，运行秩序平稳，预计后期全省此类民生商品价格总体上将以稳为主。