本周湖南省生活必需品市场平稳有序 果蔬价格涨跌互现

2025年第33周（8月11日-8月17日），全省生活必需品市场相对平稳，整体运行秩序良好。重点监测的11大类生活必需品价格呈“3跌3涨5持平”。其中，肉类、水产品和水果价格环比前一周（以下皆同）均微跌；蛋类、调味品和蔬菜价格均微涨；粮食、食用油、禽类、奶制品和饮用水价格均持平。

具体情况如下：

一、猪肉蔬菜价格涨跌互现

立秋过后，市场生猪供应量略有增加，随着各地学校开学临近，需求端消费跟进有望逐步回升。受高温天气影响，居民猪肉消费热情一般，眼下依旧处于传统消费淡季，省内整体猪价稳中微跌。监测显示，本周全省鲜猪肉零售价26.72元/公斤，微跌0.1%；猪后腿肉26.51元/公斤，持平。综合来看，生猪市场整体价格波动不大，预计短期内全省整体猪价或将维持震荡走势运行。

入伏以来，全省部分菜价波动相对较显，受蔬菜生产进入“伏缺期”及运输保鲜成本增加等因素影响，省内蔬菜整体零售均价连续微涨。截至本周，全省菜价呈“四连涨”，监测显示，全省蔬菜零售均价6.93元/公斤，微涨0.9%。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格呈“22涨8跌”。其中，价格涨幅相对明显的菜品有：油菜、大白菜和西兰花，分别上涨3.6%、3.2%和4.2%；价格跌幅相对明显的菜品有：土豆、胡萝卜和蒜头，分别下跌1.3%、2.4%和1.4%。

当前，全省部分菜价因生产调配及季节效应而略有波动，但仍处于合理范围内波动，随着后续开学季需求增加，预计全省整体菜价或仍有一定上行空间。

二、水果水产类价格稳中微跌

眼下，全省各地果市供应较为充足，整体果价以跌为主，其中，阳光玫瑰葡萄降价较为明显。据悉，今年湖南炎陵黄桃的种植面积约9.5万亩，产量约8.9万吨，黄桃的丰收上市，为消费者带来新的夏季清凉体验。从全省整体来看，截至本周，全省果价已呈“五连跌”，监测显示，本周全省水果零售均价10.96元/公斤，微跌1%，较前一周跌幅扩大0.3个百分点。重点监测的8个水果品种价格呈“4跌4涨”。其中，香蕉、葡萄、柑橘和梨价格分别下跌0.2%、3.1%、1.2%和0.2%；苹果、西瓜、菠萝和芒果价格分别上涨0.3%、0.2%、2%和0.6%。当前，大部分应季水果价格较为亲民，各品类果价均在合理范围内波动，预计后期全省整体果价或仍有一定下行空间。

当前，小龙虾产销逐渐进入尾季，随着伏季休渔期结束，第一波海鲜水产被迅速送达居民餐桌。据悉，长沙马王堆海鲜水产批发市场的梭子蟹日均到货50吨左右，销售尤为火爆。整体来看，全省水产品市场整体货源供应充足且稳定，价格较为平稳。监测显示，水产品整体零售均价29.91元/公斤，微跌0.1%。重点监测的8类水产品零售价呈“5跌2涨1持平”，其中，鲢鱼、鲫鱼、大带鱼、大黄鱼和对虾零售价分别微跌0.3%、0.3%、0.1%、0.1%和0.1%；草鱼和河蟹零售价分别微涨0.1%和0.3%；鲤鱼零售价持平。

眼下，全省水产市场各品类价格均在合理范围内浮动，整体购销平稳有序，预计短期内全省水产品整体价格或在当前价位内有序浮动。

三、禽蛋类价格稳中有涨

本周，全省禽蛋类市场价格稳中有涨。监测显示，禽类产品零售均价25.85元/公斤，持平；鸡蛋零售价12.24元/公斤，微涨0.4%。综合来看，全省禽蛋类市场整体预期较稳，价格走势较为平稳，整体供应有保障，预计后期全省禽蛋类价格将维持微幅震荡走势运行。

四、民生商品价格以稳为主

当前，全省各大商超重要民生商品市场购销有序，各品类价格以稳为主，整体运行秩序良好，能够满足省内居民不同消费需求。监测显示，本周全省除调味品价格微涨0.3%外，粮食、食用油、奶制品和饮用水价格均持平。

整体来看，全省重要民生商品消费市场物丰价稳、价格无异动，预计后期全省此类重要民生商品价格总体上将继续以稳为主。