本周湖南省生活必需品市场运行有序 部分菜价呈季节性波动

2025年第45周（11月3日-11月9日），全省生活必需品市场购销有序，整体运行秩序良好。重点监测的11大类生活必需品价格呈“3跌3涨5持平”。其中，肉类、水产品和水果价格环比前一周（以下皆同）均微跌；禽类、蛋类和蔬菜价格均上涨；粮食、食用油、奶制品、调味品和饮用水价格均持平。

具体情况如下：

一、猪肉蔬菜价格涨跌互现

截至本周，全省猪价呈“六连跌”。综合来看，生猪市场总体呈供需双压格局，部分猪企加快出栏节奏，市场流通略有增加，而需求端略显疲软，故猪价延续稳中下行走势运行。监测显示，全省鲜猪肉零售价25.75元/公斤和猪后腿肉25.69元/公斤，分别微跌0.3%和0.5%。本周迎来立冬节气，随着后续南方腌腊消费季到来，预计届时全省猪价或将有所调整。

截至本周，全省整体菜价已呈“七连涨”。受持续降雨天气等因素影响，部分地区蔬菜生产略有缩减，蔬菜市场整体供应能力相对收紧，部分菜价短时波动较显。监测显示，本周全省蔬菜零售均价8.21元/公斤，上涨1.4%。重点监测的7大类30个菜品价格呈“24涨5跌1持平”，其中，芹菜、西红柿、莴笋、韭菜和茄子价格涨幅相对较显，分别上涨3%、3.2%、3.4%、3.6%和3.9%；价格下跌的菜品中，大白菜和白萝卜价格分别下跌1.5%和2.7%，而其余菜品价格跌幅均未超过1%。

眼下，随着蔬菜市场供需格局变化，本周蔬菜零售均价重返8元以上，预计短期内全省整体菜价或将随天气情况及市场供需关系变化等因素影响呈有序波动。

二、水果水产类价格稳中微跌

监测显示，本周全省水果零售均价10.86元/公斤，微跌0.1%。重点监测的8个水果品种价格呈“3跌4涨1持平”，其中，苹果、柑橘和菠萝价格分别微跌0.6%、0.9%和0.9%；葡萄、西瓜、芒果和香蕉价格分别微涨0.2%、0.6%、0.7%和0.8%；梨价格持平。近期，省内果市以柑橘、柚类等果品供应为主，价格较为亲民。另外，部分地区车厘子抢鲜上市，吸引不少消费者“尝鲜”，但当前价格相对较高，预计车厘子价格年底或将有所回落，短期内全省整体果价或将呈合理调整。

本周全省水产品市场整体稳中有序，河蟹需求略有增长，整体供销较为火热。据悉，今年益阳大通湖区推进“水草+螃蟹”生态种养模式，养殖大闸蟹2.1万亩，预计总产值6亿元，近期正处于出货高峰时段。

监测显示，本周全省水产品整体零售均价29.51元/公斤，微跌0.4%。重点监测的8类水产品零售价呈“6跌2涨”，其中，鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、大带鱼、大黄鱼和对虾零售价分别微跌0.2%、0.3%、0.3%、0.6%、0.6%和0.7%；草鱼和河蟹零售价分别微涨0.1%和0.6%。随着水产丰收季的到来，预计后续全省水产品市场货源将更为充足且稳定，整体价格不会有太大变化。

三、禽蛋类价格稳中微涨

本周全省禽蛋类市场供需平稳，整体价格稳中微涨。监测显示，本周全省鸡蛋零售价11.95元/公斤和禽类产品零售均价25.52元/公斤，分别微涨0.1%和0.4%。随着蛋鸡逐步进入冬季产蛋淡季，预计后期全省禽蛋类整体市场供应面将有所调整，价格上将呈震荡走势运行。

四、民生商品价格平稳

当前，全省各大商超重要民生商品市场量足价稳，整体销售秩序运行良好，各品类价格以稳为主。监测显示，本周全省粮食、食用油、奶制品、调味品和饮用水价格均持平。

总体来讲，全省生活必需品市场品类多样，购销环节顺畅，预计后期全省重要民生商品价格仍将以稳为主。