本周湖南省生活必需品市场购销有序 肉菜价格有序波动

2025年第48周（11月24日-11月30日），全省生活必需品市场相对平稳，整体运行秩序良好。重点监测的11大类生活必需品价格呈“2跌4涨5持平”。其中，水果和饮用水价格环比前一周（以下皆同）均微跌；禽类、蛋类、水产品和蔬菜价格均微涨；粮食、食用油、肉类、奶制品和调味品价格均持平。

具体情况如下：

一、猪肉蔬菜价格有平有涨

当前，猪肉相关产品整体产能相对均衡，传统肉类腌腊制等消费需求未充分释放，故本周省内整体猪价持平。监测显示，全省鲜猪肉零售价25.51元/公斤，持平；猪后腿肉25.66元/公斤，微跌0.2%。随着后续肉品类市场供需关系有序调整，预计届时全省整体猪价或将企稳回升。

冬意渐浓，各地蔬菜市场价格普遍呈涨。目前省内蔬菜价格季节性波动较显，这主要与冬季市场供需关系等因素变化有关。本周全省整体菜价震荡微涨。监测显示，本周全省蔬菜零售均价8元/公斤，微涨0.4%。重点监测的7大类30个菜品价格呈“16涨12跌2持平”，其中，油菜、菜花和豆角价格涨幅相对较显，分别上涨2.4%、2.7%和2.8%；菠菜和莴笋价格跌幅相对较显，分别下跌2.1%和3.2%，而其余菜品价格涨跌幅均未超过2%。随着后续蔬菜市场供应的持续稳定，预计近期全省部分菜价或呈合理调整。

二、水果水产类价格涨跌互现

眼下，省内果市供应充足、品类丰富，以柑橘、甘蔗、草莓及进口车厘子等时令水果为主。监测显示，本周全省水果零售均价10.93元/公斤，微跌0.3%。重点监测的8个水果品种价格呈“3跌4涨1持平”，其中，苹果、梨和柑橘价格分别下跌0.3%、1%和1.6%；葡萄、菠萝、芒果和西瓜价格分别上涨0.2%、0.3%、0.3%和1.4%；香蕉价格持平。整体看，省内果市各品类价格均在合理范围内波动，预计短期内全省整体果价或维持有序波动。

本周全省水产品市场整体购销有序，整体价格稳中微涨。监测显示，全省水产品整体零售均价29.79元/公斤，微涨0.6%。重点监测的8类水产品零售价呈“7涨1跌”，其中，除对虾零售价微跌0.2%外，河蟹、大黄鱼、大带鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼和草鱼零售价分别上涨0.1%、0.4%、0.5%、0.5%、0.6%、0.7%和1.3%。当前，全省水产品市场供应货源充足，需求较为平稳，整体价格略涨，预计后续全省水产品类整体价格或将继续呈稳中微调。

三、禽蛋类价格稳中微涨

本周全省禽蛋类市场供需相对平衡、购销有序，整体价格稳中微涨。监测显示，本周全省鸡蛋零售价12.27元/公斤和禽类产品零售均价25.5元/公斤，分别微涨0.3%和0.2%。当前，禽蛋类市场整体预期相对较稳，预计后期全省禽蛋类整体价格将在此基础上继续以微幅震荡走势运行。

四、民生商品价格浮动甚小

当前，全省各大商超重要民生商品供应品类丰富、购销有序，各品类价格浮动甚小。监测显示，本周全省除饮用水价格微跌0.4%外，粮食、食用油、奶制品和调味品价格均持平。

总体来讲，全省生活必需品市场供需平稳、品类多样、购销顺畅，预计后期全省重要民生商品价格将以稳为主。