本周湖南省生活必需品市场运行有序 菜价季节性波动较显

2025年第49周（12月1日-12月7日），全省生活必需品市场相对平稳，整体运行秩序良好。重点监测的11大类生活必需品价格呈“3跌4涨4持平”。其中，食用油、肉类和禽类价格环比前一周（以下皆同）均微跌；粮食、水产品、蔬菜和水果价格均上涨；蛋类、奶制品、调味品和饮用水价格均持平。

具体情况如下：

一、猪肉蔬菜价格涨跌互现

近期，省内整体猪价呈窄幅震荡走势运行，随着气温缓慢降低，猪肉市场消费需求略有改善，但当前整体供应面仍相对宽松，故本周省内整体猪价小幅下跌。监测显示，全省鲜猪肉零售价24.95元/公斤和猪后腿肉24.57元/公斤，分别下跌1.1%和0.9%。随着后续腌腊消费的带动及供需格局的有序调整，预计届时全省整体猪价或呈合理调整。

当前，整体菜价以高位震荡为主，主要原因是前期北方产区遭受连续寒潮且部分南方产区多降雨，故多种蔬菜供应衔接略有受滞。监测显示，本周全省蔬菜零售均价8.11元/公斤，上涨1.1%。重点监测的7大类30个菜品价格呈“17涨11跌2持平”，其中，茄果类、瓜菜类菜品价格涨势较为明显。具体来看，辣椒、青椒、菜花、豆角、茄子、西红柿、西葫芦和黄瓜价格涨幅明显，分别上涨3%、3.1%、3.2%、3.4%、3.5%、4.3%、5.1%和7.4%；菠菜、白萝卜和莴笋价格跌幅相对较显，分别下跌2.3%、2.5%和4.7%。眼下，菜价季节性波动较为明显，若后续蔬菜市场供应稳定衔接，预计全省整体菜价有望呈合理回调。

二、水果水产类价格稳中微涨

眼下，草莓、车厘子等冬季时令鲜果陆续上市，吸引众多消费者抢先尝鲜。从市场情况来看，省内果市供应充足、品类丰富，果品整体价格稳中微涨。监测显示，本周全省水果零售均价10.91元/公斤，微涨0.1%。重点监测的8个水果品种价格呈“4涨3跌1持平”，其中，芒果、葡萄、香蕉和西瓜价格分别微涨0.3%、0.5%、0.8%和0.9%；苹果、梨和柑橘价格分别微涨0.3%、0.4%和0.8%；菠萝价格持平。整体看，省内果市各品类价格有序波动，价格整体变动不大，预计短期内全省整体果价或维持有序波动。

本周全省水产品市场整体运行有序，整体价格稳中微涨。监测显示，全省水产品整体零售均价29.12元/公斤，微涨0.4%。重点监测的8类水产品零售价呈“4涨2跌2持平”，其中，河蟹、大黄鱼、鲢鱼和鲫鱼零售价分别微涨0.5%、0.7%、0.8%和0.9%；大带鱼和对虾零售价分别微跌0.2%和0.3%；鲤鱼和草鱼零售价均持平。当前，全省水产品市场供应货源稳定，需求维持较为平稳态势，随着气温降低，预计后续全省水产品类整体价格或将继续呈稳中微涨。

三、禽蛋类价格有平有跌

本周全省禽蛋类市场供需较为平稳，整体价格有平有跌、波动甚微。监测显示，本周全省鸡蛋零售价12.17元/公斤，持平；禽类产品零售均价25.86元/公斤，微跌0.4%。当前，禽蛋类市场整体价格走势相对平稳，预计后期全省禽蛋类整体价格将在此基础上继续以微幅震荡走势运行。

四、民生商品价格略有浮动

当前，全省各大商超重要民生商品供应品类丰富、购销有序，各品类价格浮动甚微，整体运行秩序良好，能够满足省内居民不同消费需求。监测显示，本周全省食用油价格微跌0.1%，粮食价格微涨0.2%，奶制品、调味品和饮用水价格均持平。

总体来讲，全省重要民生商品消费市场物丰价稳、价格无异动，预计后期全省此类重要民生商品价格整体将以稳为主。