本周湖南省生活必需品市场购销有序 各品类价格合理波动

2026年第20周（5月11日-5月17日），全省生活必需品市场购销有序，价格有序波动，整体运行秩序良好。重点监测的11大类生活必需品价格呈“5涨1跌5持平”。其中，肉类、禽类、蛋类、水产品和水果价格环比前一周（以下皆同）均微涨；蔬菜价格微跌；粮食、食用油、奶制品、调味品和饮用水价格均持平。

一、猪肉蔬菜价格稳中微跌

本周，全省猪肉市场供给端仍较宽裕，生猪出栏节奏维持常态，而随着气温渐高，终端市场进入传统消费淡季，肉品消费需求速度有所放缓，白条猪批发及猪肉零售端价格整体呈微幅调整。监测显示，鲜猪肉零售价22.86元/公斤和猪后腿肉24.06元/公斤，分别微跌0.4%和0.3%。

图1：湖南省猪肉价格走势

本周，省内及周边产区气温回升明显、光照充足，本地蔬菜长势良好，大棚及露地蔬菜产量双双进入集中采收期，菜市整体到货量持续增加，带动全省整体菜价呈季节性回落。监测显示，全省蔬菜零售均价7.27元/公斤，微跌0.3%。重点监测的7大类30个菜品价格呈“15跌11涨4持平”，价格跌幅相对明显的菜品中，西葫芦、茄子、黄瓜和豆角价格分别下跌2.6%、2.6%、3.6%和4.5%；价格涨幅相对明显的菜品中，莲藕和辣椒价格分别上涨2.4%和2.9%；其余菜品价格涨跌幅均未超过2%。

图2：湖南省蔬菜价格走势

二、水果水产类价格稳中微涨

眼下，全省水果市场新旧品类交替不断，荔枝、榴莲、西瓜等应季水果持续上新，加之部分精品水果价格有所调整，本周省内整体果价稳中微涨。监测显示，本周全省水果零售均价11.23元/公斤，微涨0.1%。重点监测的8个水果品种价格“4涨2跌2持平”，其中，苹果、菠萝、柑橘和葡萄价格分别微涨0.1%、0.2%、0.5%和0.6%；芒果和西瓜价格分别下跌0.1%和1.3%；香蕉和梨价格均持平。

图3：湖南省水果价格走势

当前，因受沿海及部分流域休渔期捕捞量减少、淡水鱼养殖运输成本费用变化等因素影响，本周全省水产品整体价格稳中微涨。监测显示，全省水产品整体零售均价30.46元/公斤，微涨0.1%。重点监测的8类水产品零售价“3涨3跌2持平”，其中，草鱼、大黄鱼和对虾零售价分别微涨0.2%、0.3%和0.7%；鲢鱼、鲫鱼和河蟹零售价分别下跌0.1%、0.1%和1.4%；鲤鱼和大带鱼零售价均持平。

综合来看，全省各大水产批发市场及冷链储备渠道运转正常，备货相对充裕。

图4：湖南省水产品价格走势

三、禽蛋类价格稳中微涨

本周，全省禽蛋类市场供需两旺，当前蛋鸡产蛋率和肉禽出栏水平均较为平稳，禽蛋类整体价格均呈微涨。监测显示，本周全省禽类产品零售均价26.36元/公斤和鸡蛋零售价12.33元/公斤，分别微涨0.1%和0.7%。

四、民生商品价格保持平稳

本周，全省生活必需品市场平稳运转，各大商超重要民生商品备货充足、品类丰富、价格稳定，整体运行秩序良好，能够满足省内居民不同消费需求。监测显示，本周全省粮食、食用油、奶制品、调味品和饮用水价格均持平。

眼下，全省重要民生商品消费市场供应有保障，价格总体平稳，居民购销有序。