【华声在线】湘菜香飘全球60多个国家和地区，年产值超6000亿元

华声在线12月11日讯（全媒体记者 黄梅）12月10日，2025“味道湖南”年度盛典暨2025年度湘菜全球发布会在长沙举行。活动介绍，目前湘菜产业链年产值超6000亿元，全国门店11.8万家，市场份额占比18%；湘菜香飘全球60多个国家和地区，在英国、新加坡、阿联酋等地设立推广与培训中心。

活动现场，酸菜肥肠、坪上毛肚、三味茄子、牛筋烧牛油、胖豆芽炒牛肉、带汁鲜炒土花猪等6道菜品获评“2025年度湘菜”。活动还评选了“年度经典湘菜”“年度湘菜食材”“年度新质湘菜名厨”以及“味道湖南”湘菜出湘出海特别贡献奖。

（活动现场。主办方供图）​

“近年来，湘菜产业在减盐减油健康改良、预制菜产业升级、国际市场推广等领域有了新突破，连续三年增速跑赢中式正餐平均水平。”湖南省餐饮行业协会会长刘国初介绍，“年度湘菜”不仅在口味上延续了湘菜鲜辣醇厚的传统特色，更在食材选择、烹饪技艺、营养搭配等方面实现了升级，希望更多企业研发符合现代消费需求的健康湘菜、绿色湘菜。

本次活动由世界中餐业联合会指导，省商务厅、省农业农村厅、省文化和旅游厅、省卫生健康委员会主办，省商务服务中心、省餐饮行业协会承办。