【央视财经】央视网全新推出美食文化纪录片《唯本地独有》，探索“田原场景+文化解读+产业消费”融合新路径

一方水土孕一方风味，一缕烟火藏一味乡愁，由央视网财经频道推出的《唯本地独有》系列纪录片正式上线。

纪录片链接：https://mp.weixin.qq.com/s/vsO5oL6PE416LuAX2jJMpA

湖南张家界的深山里，云雾缭绕间藏着自然的馈赠，一场雨落，一茬枞菌破土而出，土家族的祭山仪式庄严肃穆，承载着对天地的敬畏与感恩。腊肉的醇厚与菌子的清鲜在锅中交融，仅以盐与花椒提味，便锁住食材最本真的风味。这看似简单的烹饪之道，正是湖南人刻在骨子里的饮食哲学——减调料而重本味，于热辣底色中藏着对自然的敬畏；而这份源自山野的风味，更成为吸引游客探寻湖湘山居生活的核心引力，让“舌尖向往”转化为“脚下奔赴”的文旅动能。

从湖湘山野到京城厨房，二十多年厨艺生涯让主人公赵伟深谙湘菜精髓：所谓鲜醇，从非急功近利的速成，而是时光沉淀的厚味。腊肉经慢蒸褪去油腻，留得温润回甘；寒菌入高压锅锁鲜，封存山野清香。这味道里，有14岁学厨时的隐忍坚持，有逢年过节缺席家宴的愧疚牵挂，更有匠人对技艺的执着坚守。他以传统技法为基、创新理念为翼，让湘菜走出地域局限，既成为连接游子乡愁的味觉纽带，更化作推广湖湘饮食文化的名片，推动本土食材、烹饪技艺走向更广阔的消费市场。

一道创新湘菜，串联起土地与餐桌的联结、传统与现代的对话，更承载着家人间的双向奔赴，催生“美食+文旅”的多元消费场景。家宴上的寒菌炖肉，是对奶奶手艺的复刻，更是跨越岁月的思念告白；餐桌前的欢声笑语，藏着跨越山海的陪伴，也饱含着对家人的亏欠与牵挂。

一道创新湘菜，串联起土地与餐桌的联结、传统与现代的对话，更承载着家人间的双向奔赴，催生“美食+文旅”的多元消费场景。家宴上的寒菌炖肉，是对奶奶手艺的复刻，更是跨越岁月的思念告白；餐桌前的欢声笑语，藏着跨越山海的陪伴，也饱含着对家人的亏欠与牵挂。