娄底冷水江市市场服务中心加强食品安全监管，保障市民“舌尖上的安全”

冷水江市市场服务中心为自收自支公益性事业单位，承担农贸市场管理和服务职能。现管辖冷江市场、桃园市场及周边郊区市场。中心本着为消费者负责、为人民负责的宗旨，历来高度重视食品卫生安全，从准入、加工、销售整个流程加强管理。

一是立章建制、责任到人。中心领导对食品安全问题高度重视，明确规定市场各股室负责人对所管理区域食品安全负责，对所管区域食品卫生及安全进行日常管理和巡查，建立信息联动机制，做到有情况能及时处理并上报。

二是严把准入关。凡进入市场内经营肉食、家禽等食品行业，首先要核准经营者是否具备经营资质，所售食品是否具有相关部门的检验检疫证明。凡手续未全者，禁止入场。               

三是加强对市场加工食品（如熟食、卤菜、蛋糕类食品）管理。进入市场经营除查验其证照（如卫生许可证）外，我中心在日常管理中，督促从业者穿戴食品卫生工作服，店内卫生清洁达标，新招人员需事前体检，取得健康证方可上岗。

四是严禁熟食露天经营，督促经营者“防鼠、防蝇、防尘”三防设施到位。密切关注食品保质期，防止经营者售卖过期食品。

五是配合相关职能部门对市场食品经营的监管。我中心配合农业部门设置检测室，提供场所，并配合采样。配合畜牧水产部门对活禽、肉食的检验。配合食品药品监督管理部门对食品安全流通领域的相关检查。积极配合，部门联动，构筑市场食品安全的保障网。

六是对食品区卫生进行重点管控，加大保洁力度。市场服务中心对二楼食品区实行每日一清扫，每周一清洗。新楼家禽区实行每日一清扫，每周一清洗，每周一消毒。确保食品卫生安全。