娄底冷水江市生猪定点屠宰管理工作日趋规范

一、成立商务综合执法大队，打击非法屠宰活动，成效显著

1、创立商务执法大队，提升生猪屠宰执法能力。为有效的管理生猪定点屠宰工作，2011年我市撤并原稽查大队组建综合执法大队，商务综合执法工作列入全国试点，成为娄底唯一一个试点单位，建立了12312商务举报投诉中心，形成了举报、执法、管理“三位一体”的市场监管体系。建立健全肉品质量溯源机制，完善了市场监测预警制度。强化了对私屠滥宰、“注水肉”的打击力度，城区定点屠宰率、肉品合格率不断提高，市民颇为关注的“牛肉注水”现象在我市“销声匿迹”。

2、打击非法屠宰活动，工作成绩明显。自成立商务综合执法大队以来，我局共开展综合执法1060次，出动执法人员4812余人次；出动执法车辆1069台次；取缔私屠滥宰窝点16家，缴获私宰肉、病害肉12630公斤，销毁病害肉7840公斤，依法严厉打击了我市的非法屠宰行为，用实际行动确保了广大市民吃上了“放心肉”。

二、建立健全牲畜定点屠宰厂管理制度，科学管理生猪定点屠宰

1、督促宰场健全制度，保证屠宰安全。积极同畜牧等部门联系，督促冷水江市牲畜定点屠宰厂根据宰厂的生产流程，建立健全了牲畜定点屠宰厂牲畜入厂台账登记制度、生产加工监督制度、检疫检验制度、出厂检查制度，用科学的管理制度保证了屠宰厂的生产安全。

2、安装视频监控系统，定期清理宰场卫生，保证宰场科学安全管理。督促宰场安装并起用视频监控系统24小时严密监控宰场，并组织宰场工作人员定期对宰场卫生进行清理，用科学而有力措施确保了牲畜定点屠宰厂生产管理制度正常运行。

三、新建牲畜定点屠宰厂与加强老宰场管理两不误，把好了肉品的“上市关”

1、认真开展牲畜定点屠宰厂异地新建工作，提升我市生猪定点屠宰现代化水平。针对现城区定点屠宰厂存在的选址位于中心城区，不利于规范化管理等诸多问题，我局及时制定《冷水江中心城区定点屠宰厂改制新建方案》启动新屠宰厂的异地新建工作。并进行公开招投标，实施屠宰企业管理体制改革，在市中连乡金湾村新建定点屠宰厂，预计到今年12月底一家符合环评要求，无害化处理能力强、检疫水平高，达到国家3A级标准，年屠宰20万头的现代化屠宰厂完工将投入使用，届时老屠宰厂将彻底关闭停产。

2、保持旧屠宰厂管理不放松，严把肉食品“上市关”。

主动同工商、畜牧、等各部门联系、沟通，并派执法人员全年“无隔日”对检查屠宰场，完善从生产加工、检疫检验、出厂的现牲畜定点屠宰厂的肉食品生产安全监督链条，进一步的健全我市肉品安全的追溯体系、责任追究体系和肉品质量监管网络，科学的管理保证了旧宰场在过渡时期的肉食品安全。