挖掘本土资源 开发湖鲜食品
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发布时间：2017-01-04 00:00
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近年来，沅江市依托本地特色农副产品（水产品）、野生食材等资源，用新理念、新产品、新模式，打出“湖鲜食品”这张牌，产业发展来势喜人。下面，分四个方面汇报。
一、产业发展大有可为
前景光明：食品产业是朝阳产业、生命产业、永恒产业，已成为我国继房地产、汽车之后的第三大类消费品。研究表明，人均GDP超过3000美元时，包括健康等三大需求将被强劲释放；2015年，中国人均GDP为8016美元，健康食品产业发展方兴未艾，已成为重要支柱产业。
需求旺盛：2015年，全国39647家规模以上食品工业企业实现主营业务收入11.35万亿元，对工业增长贡献率达10.8%。“十三五”期间，“绿色有机”高端食品市场需求将高速增长，到2020年，食品工业主营业务收入预计达到16万亿元。
潜力巨大：我国农产品加工率仅为55%，远低于发达国家的80%；果品加工率仅10%，低于世界水平的30%；肉类加工率仅17%，低于发达国家的60%。
空间广阔：沅江地处洞庭湖腹地，属典型的洞庭湖冲积平原，土地肥沃，雨量充沛，是国家重要的商品粮油生产基地、全国百强渔业市，有亚洲最大的天然芦苇荡。拥有水域近100万亩（外湖80万亩）、耕地88万亩、湖洲和湿地86万亩，是湖鲜食材的天然基地；正在推进的农村土地流转，可为现代农业规模化经营提供成千上万亩连片土地。
二、资源禀赋得天独厚
鲜活水产品。沅江年产四大家鱼及鳝鱼、乌鳢等名优特水产品近16万吨，常年远销“北上广”“粤港澳”等地。
野生绿色食材。“洞庭四珍”芦笋、野芹菜、藜蒿和蓼米天赐野成，营养丰富，滋味鲜美：“沅江芦笋”年产14万吨，富含黄酮、膳食纤维、16种氨基酸等成分，有机硒含量高于普通蔬菜10-30倍，被誉为“洞庭虫草”；野芹菜、藜蒿、蓼米遍布湖洲，含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维，极具营养价值和药用功效，是不可多得的绿色健康食材。
优质农产品。粮食常年面积130万亩以上、总产55万吨以上，连续多年获“全省粮食生产先进市”称号；油菜常年面积50万亩以上、产量6万吨以上，油菜加工企业50多家，是全省产油大县和优质油菜生产基地；蔬菜常年面积35万亩以上，常年产量60多万吨，有蔬菜专业合作社72个、国家级蔬菜标准园4个；存栏生猪47.71万头、牛4.96万头、羊4.01万只、家禽628.75万羽；柑桔和枳壳10万亩，年产量6-8万吨，沅江枳壳有效成分橙皮苷和黄酮甙（dài）比国内同类产品高50%，唐代以来就确认为优质“道地药材”，主要销往重庆太极、湖南汉森等制药企业，极富药用开发价值。
二、产业基础较为坚实
有产业规模。已形成以粮食、果蔬饮料、水产品、食用油料、饲料、芦笋、肉类加工为主的七大食品加工产业格局。现有食品加工企业330家，总资产33.6亿元，从业人员13120人。2016年实现农林牧工业总产值88亿元、流转土地50.36万亩，新发展农民合作社80家、家庭农场180个。
有龙头企业。2016年，辣妹子公司完成销售收入5亿元，上缴税金4000万元；平芝食品、博大天能等18家芦笋加工企业完成综合产值20亿元，特别是与北京庆丰包子铺合作开发的芦笋烧麦受到市场热捧；天下洞庭粮油一期项目计划投资2亿元，2016年底将建成年产5万吨的粮食深加工基地；兴潮食品3万吨冷链物流项目启动建设，预计今年底建成，年可加工肉类2万吨、水产品1万吨。
有品牌优势。先后培育出“辣妹子”“洞庭渔郎”“億昌”麻香糕、“卢青年”精米等一批深具地方特色的食品品牌。目前，有中国驰名商标1个（辣妹子食品）、湖南省名牌产品1个（通威饲料）、“中华老字号”1个（億昌麻香糕），4个产品获得农博会金奖，藜蒿面条等18项研发技术获得国家专利，重点骨干企业基本通过了QS食品质量认证。
有发展效益。以芦苇为例：过去主要作为造纸原料，每吨价格平均约420元，受造纸行业低迷影响，当前芦苇供远大于求；我们践行“创新、绿色”发展理念，把芦苇从中低端造纸原料变为绿色健康食材，打造舌尖上的美食——“沅江芦笋”；目前，芦笋面条每斤市价 15元（普通面条5元），芦笋纤维粉每80克约20-30元，芦笋普通成品每斤20-30元，附加值呈几何级数增长。以鱼和柑桔为例：沅江盛产淡水鱼等水产品，过去我们只是“鱼贩子”，新鲜鳊鱼每斤约10元，深加工以后每斤约60元；新鲜柑桔每斤1元左右、深加工产品桔子干每斤达20元左右，资源内在价值和经济效益得到成倍放大。
三、未来发展思路清晰
1.我们的定位：以辣妹子食品为龙头，配套引进规模加工企业，致力打造“百亿湖鲜食品产业园”，做大做强湖鲜食品产业集群。
2.我们的目标：到2020年，食品工业总产值达到145亿元，年均增长16%；规模企业产值、增加值分别达到141亿元、31亿元，年均分别增长19.2%、14.6%；税收实现翻番。
3.我们的措施：充分发掘本地农副产品（水产品）、“洞庭四珍”、柑桔、枳壳等宝贵资源，重点发展鱼制品等深加工。2017年主要从四个方面着力。
创新生产模式：支持辣妹子公司“抓住两头、放开中间”，强化研发和销售，与兴潮食品等优质企业联手合作；“百亿湖鲜食品工业园”完成首期征地320亩、建成食品类标准化厂房10万平方米。
创新产品开发：倡导企业设立湖鲜食品研发中心，大力开发特色鱼制品、肉脯、冻干果蔬、米制品、枳壳保健品等高附加值产品。
创新市场营销：依托“微你云商”等电商销售模式，实现线上线下融合。
抓好芦笋产业：全年实现综合产值25亿元。狠抓质量监管，严惩不合法小作坊；注重招引优质投资商，深化与庆丰包子铺合作，壮大本土龙头企业，支持平芝、博大天能、三一通达等改进生产水平，不断开发佐餐类、即食类、保健类系列产品；建好优质芦笋基地；强化消费引导，注重与销售能力强的平台合作营销。
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