2019年第34周湖南省蔬菜价格平稳肉禽蛋价格上涨-湖南省商务厅

2019年第34周湖南省蔬菜价格平稳肉禽蛋价格上涨

湖南省商务厅swt.hunan.gov.cn 时间2019-08-28

　　2019年第34周（8月21日－27日），全省生活必需品市场价格以涨为主。重点监测的167种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的95种，占56.9%；下降的64种，占38.3%；持平的8种，占4.8%。从大类看，桶装食用油、粮食、肉类、禽类、蛋类、水产品、水果、奶制品、食糖、食盐零售价格上升；蔬菜、饮用水零售价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价保持平稳

本周本地蔬菜供应量逐步减少，外运蔬菜供应充足，蔬菜整体价格平稳运行。监测显示，蔬菜零售均价6.8元/公斤，环比持平。重点监测的30个蔬菜品种，15涨15降。甘蓝类、根茎类涨多跌少，叶菜类、瓜菜类跌多涨少，豆类、茄果类、葱蒜类涨跌互现。其中，茄子价格涨幅较大，上涨5.38%。圆白菜价格降幅较大，下降7.09%，其他品种蔬菜涨幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格2涨3降，芹菜、生菜价格上涨，芹菜涨幅在3%-4%，生菜涨幅不超过1%；油菜、大白菜、菠菜价格下降，油菜、大白菜降幅在1%-2%，菠菜降幅在1%以内。甘蓝类价格2涨1降，西兰花、菜花价格上涨，西兰花涨幅在2%-3%，菜花涨幅不超过1%；圆白菜价格下降，降幅在7%-8%。根茎类价格4涨3降，莴笋、白萝卜、山药、土豆价格上涨，莴笋、白萝卜、山药涨幅在1%-2%，土豆涨幅不超过1%；莲藕、生姜、胡萝卜价格下降，莲藕降幅在4%-5%，生姜、胡萝卜降幅在1%以内。瓜菜类价格2涨3降，黄瓜、西葫芦价格上涨，涨幅在2%-3%；冬瓜、南瓜、苦瓜价格下降，冬瓜降幅在3%-4%，南瓜、苦瓜降幅在1%-2%。豆类价格1涨1降，豆角降幅在2%-3%，豆芽涨幅不超过1%。茄果类价格2涨2降，茄子、西红柿价格上涨，茄子涨幅在5%-6%，西红柿涨幅在2%-3%；辣椒、青椒价格下降，辣椒降幅在3%-4%，青椒降幅在1%-2%。葱蒜类价格2涨2降，蒜头、洋葱价格上涨，蒜头涨幅在1%-2%，洋葱涨幅不超过1%；韭菜、大葱价格下降，韭菜降幅在1%-2%，大葱降幅在1%以内。

2.从价位来看：冬瓜每公斤（下同）价格3.31元，是当期价格最低的蔬菜；白萝卜、冬瓜、南瓜价格低于4元；大白菜、圆白菜、土豆、胡萝卜、豆芽价格低于5元；黄瓜、西红柿、洋葱、油菜价格低于6元；茄子、莴笋、西葫芦、生菜、豆角、苦瓜、青椒价格低于7元；韭菜、芹菜价格低于8元；辣椒、大葱、菠菜、菜花价格低于9元；莲藕价格低于10元；蒜头、生姜、西兰花、山药价格在10元以上。山药每公斤12.63元，是当期价格最高的菜。

随着本地蔬菜供应逐步减少，外运蔬菜成本增加，预计下周蔬菜价格稳中有升。

二、粮食零售均价上升

全省粮食市场供应充足，粮食零售均价5.81元/公斤，环比上涨0.69%。其中，大米零售均价5.38元/公斤，环比上涨0.37%；面粉零售均价6.23元/公斤，环比上涨0.97%。预计后期粮食价格以稳定为主，不会发生较大变化。

三、肉类零售均价上升

本周生猪存栏量持续减少，屠宰量下滑，生猪供应紧张，猪肉零售均价上涨。监测显示，全省肉类价格环比上涨2.04%。其中，猪精瘦肉零售均价45.01元/公斤，同比上涨5.14%，波动区间：邵阳市56.57元－常德市39.18元。牛腿肉零售均价82.05元/公斤，环比上涨0.95%。羊腿肉零售均价65.33元/公斤，环比上涨1.37%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

中秋、国庆节假日即将来临，猪肉消费需求量增加，生猪供应紧张局面加剧，预计后期猪肉价格仍有一定上涨空间。

四、禽类、蛋类零售均价上升

受高温天气影响，不利于鸡蛋储存及运输，同时蛋鸡产蛋量不断下滑，鸡蛋供应减少，蛋类零售均价上涨。监测显示，白条鸡零售均价27.11元/公斤，环比上涨1.96%。鸡蛋零售均价12.77元/公斤，环比上涨1.35%。

中秋节临近，月饼厂商、食品企业节前集中采购鸡蛋，市场需求量增加，预计未来蛋类价格仍有上涨空间。

五、水产品零售均价上升

本周受猪肉价格上涨因素影响，水产品消费拉动作用明显，水产零售均价上扬。重点监测的6种水产品价格全线上涨，整体均价上涨1.51%。其中，大带鱼、鲫鱼、草鱼、大黄鱼、鲢鱼、鲤鱼价格分别上涨2.35%、2.15%、1.29%、1.1%、1.05%、0.12%。

目前淡水鱼出塘量减少，市场消费需求增加，预计后期水产价格稳中有涨。

六、桶装食用油零售均价略涨

监测显示，食用油零售均价16.35元/升，整体价格环比上涨0.12%。分品种看，豆油13.41元/升，环比上涨0.37%；花生油21.36元/升，环比上涨0.09%；调和油14.28元/升，环比上涨0.21%；菜籽油16.33元/升，价格环比下降0.18%。预计后期食用油价格仍将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价上升

本周受季节性因素影响，樱桃等水果价格上涨，带动水果零售均价上扬。重点监测的11种水果的零售价格5涨6降，整体零售均价环比上涨2.18%。其中，樱桃、桃、西瓜、苹果、荔枝价格分别上涨5.62%、4.16%、2%、1.22%、0.19%；梨、哈密瓜、菠萝、葡萄、香蕉、柑橘价格分别下降1.94%、1.77%、1.05%、0.63%、0.39%、0.19%。

目前全省以时令水果为主，市场货源总体供应充足，预计后期水果价格稳中有降。

八、奶制品零售均价上升

目前全省奶制品市场供应充足，零售价格略有上涨。监测显示，奶制品整体零售均价环比上涨0.3%。其中，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨2.72%，中老年奶粉均价上涨0.65%；巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价上涨0.49%，酸奶零售均价上涨0.48%。国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.3%；国外品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.01%。预计后期奶制品零售价格仍以稳定为主。

九、日用品零售价格上升

饮用水整体零售价格3.4元/升，价格环比持平；食盐整体零售价格5.18元/公斤，价格环比上涨0.19%；食糖整体零售价格7.88元/公斤，价格环比上涨0.25%。

附表：2019年8月21日-27日主要商品周价格汇总表

商品	单位	本周价格	上周价格	环比(%)
粮食(零售)		5.81	5.77	0.69
大米	元/公斤	5.38	5.36	0.37
面粉	元/公斤	6.23	6.17	0.97
桶装食用油(零售)		16.35	16.33	0.12
豆油	元/升	13.41	13.36	0.37
花生油	元/升	21.36	21.34	0.09
菜籽油	元/升	16.33	16.36	-0.18
调和油	元/升	14.28	14.25	0.21
肉类(零售)		64.13	62.85	2.04
猪肉	元/公斤
精瘦肉	元/公斤	45.01	42.81	5.14
牛肉	元/公斤
牛腿肉	元/公斤	82.05	81.28	0.95
羊肉	元/公斤
羊腿肉	元/公斤	65.33	64.45	1.37
猪肉(零售)		41.59	39.33	5.75
鲜猪肉	元/公斤	41.59	39.33	5.75
禽类(零售)		27.11	26.59	1.96
白条鸡	元/公斤	27.11	26.59	1.96
蛋类(零售)		12.77	12.6	1.35
鸡蛋	元/公斤	12.77	12.6	1.35
奶制品(零售)		102.14	101.83	0.3
牛奶	元/升
灭菌奶(常温奶)	元/升	13.21	12.86	2.72
巴氏杀菌奶(鲜牛奶)	元/升	18.41	18.32	0.49
酸奶	元/公斤	16.59	16.51	0.48
婴幼儿奶粉	元/公斤
国外品牌婴幼儿奶粉	元/公斤	254.36	254.39	-0.01
国产品牌婴幼儿奶粉	元/公斤	194.13	193.54	0.3
中老年奶粉	元/公斤	116.11	115.36	0.65
食盐(零售)		5.18	5.17	0.19
食盐	元/公斤	5.18	5.17	0.19
食糖(零售)		7.88	7.86	0.25
食糖	元/公斤	7.88	7.86	0.25
水产品(零售)		30.32	29.87	1.51
鲤鱼	元/公斤	17.27	17.25	0.12
鲢鱼	元/公斤	18.35	18.16	1.05
草鱼	元/公斤	17.32	17.1	1.29
鲫鱼	元/公斤	20.39	19.96	2.15
大带鱼	元/公斤	52.37	51.17	2.35
大黄鱼	元/公斤	56.21	55.6	1.1
牛肉(零售)		85.47	84.09	1.64
鲜牛肉	元/公斤	85.47	84.09	1.64
羊肉(零售)		69.15	68.12	1.51
鲜羊肉	元/公斤	69.15	68.12	1.51
蔬菜(零售)		6.8	6.8	0
叶菜类	元/公斤
油菜	元/公斤	5.85	5.91	-1.02
芹菜	元/公斤	7.88	7.63	3.28
生菜	元/公斤	6.34	6.29	0.79
大白菜	元/公斤	4.06	4.12	-1.46
菠菜	元/公斤	8.63	8.67	-0.46
甘蓝类	元/公斤
圆白菜	元/公斤	4.06	4.37	-7.09
西兰花	元/公斤	10.43	10.18	2.46
菜花	元/公斤	8.25	8.21	0.49
根茎类	元/公斤
白萝卜	元/公斤	3.56	3.51	1.42
土豆	元/公斤	4.75	4.72	0.64
生姜	元/公斤	11.28	11.35	-0.62
胡萝卜	元/公斤	4.77	4.81	-0.83
莲藕	元/公斤	9.41	9.81	-4.08
莴笋	元/公斤	6.47	6.39	1.25
山药	元/公斤	12.63	12.43	1.61
瓜菜类	元/公斤
黄瓜	元/公斤	5.92	5.79	2.25
冬瓜	元/公斤	3.31	3.42	-3.22
苦瓜	元/公斤	6.24	6.32	-1.27
西葫芦	元/公斤	6.33	6.19	2.26
南瓜	元/公斤	3.48	3.52	-1.14
豆类	元/公斤
豆角	元/公斤	6.49	6.65	-2.41
豆芽	元/公斤	4.18	4.15	0.72
茄果类	元/公斤
西红柿	元/公斤	5.65	5.49	2.91
茄子	元/公斤	6.07	5.76	5.38
辣椒	元/公斤	8.66	8.98	-3.56
青椒	元/公斤	6.61	6.72	-1.64
葱蒜类	元/公斤
洋葱	元/公斤	5.42	5.39	0.56
蒜头	元/公斤	11.14	10.95	1.74
韭菜	元/公斤	7.63	7.78	-1.93
大葱	元/公斤	8.58	8.61	-0.35
水果(零售)		17.31	16.94	2.18
苹果	元/公斤	18.21	17.99	1.22
香蕉	元/公斤	7.6	7.63	-0.39
葡萄	元/公斤	15.69	15.79	-0.63
柑橘	元/公斤	10.64	10.66	-0.19
梨	元/公斤	10.63	10.84	-1.94
西瓜	元/公斤	4.08	4	2
菠萝	元/公斤	10.39	10.5	-1.05
桃	元/公斤	7.76	7.45	4.16
荔枝	元/公斤	21	20.96	0.19
哈密瓜	元/公斤	8.86	9.02	-1.77
樱桃	元/公斤	75.57	71.55	5.62
饮用水(零售)		3.4	3.4	0
饮用水	元/升	3.4	3.4	0