【湖南日报】创纪录！120位大厨用120种辣椒炒了120道辣椒炒肉

今天，味道湖南·2026湘菜国际化促进大会在长沙拉开帷幕。现场举行挑战大世界基尼斯纪录·全球百厨百椒炒肉活动，120位来自世界各地的大厨，使用120种来自全球各地的辣椒，现场烹制百道辣椒炒肉，成功冲击大世界基尼斯“使用辣椒品种最多的辣椒炒肉展示活动”纪录。

本次挑战邀请湘菜行业专家、公证人员全程见证，集结湖南、广东、上海、海南、香港及加拿大、日本、澳洲、瑞典等国内外大厨代表共计120位参与烹制。
    现场设置20个标准化操作工位，百位大厨分六批次依次登场，每批次20人，每位大厨对应一款专属辣椒品种，以不同的辣椒搭配鲜猪肉，制作出风味迥异的辣椒炒肉。菜品出锅后，立刻交由大世界基尼斯颁证官与公证人员核验，核对辣椒品种、参赛大厨、工位以及菜品编号，核验完成的菜品统一送至“橘洲号湘菜航母”集中陈列。整个挑战全过程接受大世界基尼斯官方监督与第三方公证，市场监管部门驻场把控食品安全，从食材管理、现场加工到成品核验全流程闭环监管，确保赛事真实、合规、有效。
    百道各具特色的辣椒炒肉全部完成后，大世界基尼斯颁证官顾钊霖正式官宣挑战成功，并颁发认证证书。