【人民网】湘菜进京，香飘全国

湖南省商务厅swt.hunan.gov.cn 发布时间：2026-11-09 10:12 【字体：大中小】

辣椒炒肉、小炒黄牛肉、臭豆腐……一道道湘菜热辣鲜香，香气扑面而来。近日，由湖南省商务厅、湖南省人民政府驻北京办事处、中国人民大学餐饮服务中心主办的“味道湖南·湘满京城”2026中国人民大学专场活动举行。

湖湘产品展示。受访单位供图

活动中，北京湘菜协会组织珑湘荟、喜湘宴等品牌旗下名厨走进人大校园食堂，现场展示湘菜烹饪技法，让师生直观感受湘味背后的匠心。人大中关村校区中区食堂、通州校区嘉园食堂的湘菜推广档口，连续两天午餐平均销售额超万元，出现排队购买、食材售罄的火爆场景。地道湘味赢得学子们点赞：“跟长沙街头一个味儿！”

“湖南名优食材暨新消费食品展销”现场同样人气旺盛：在北京市湖南企业商会农产分会、长沙市供销合作总社等机构的协调组织下，80多家厂商带来的200多款湘味特色产品在25个展位集中亮相。零食王国、鸣鸣很忙、麻辣王子、文和友等品牌展位前，不少青年学子驻足品尝后直接扫码下单。

“湘菜湘品走进名校，既向高校师生推介了湖湘饮食文化，也为湘品湘味与北京餐饮市场搭建了桥梁。”湖南省商务服务中心相关负责人介绍，在11月3日晚举办的湖南食材产销对接会上，北京湘菜协会供应链专委会与长沙市经发公司、宁乡与望城地区供销社进行合作签约；多家连锁餐饮店下单购买望城白辣椒、卤水铜鹅、王新壮豆制品等特色食材。

据湖南省商务厅公布的数据，目前，全国湘菜门店约有11.9万家，整体市场规模约1200亿元。湘菜正打破南北口味壁垒，成为广受各地消费者喜爱的全国主流大菜系。